俗话说“好吃不如饺子，舒服不如躺着”饺子作为中华民族传统的食物，有着大批的受众群体。无论春夏秋冬，总有吃饺子的理由。但是该说不说，夏天包饺子真的麻烦，在厨房热，不在厨房又怕弄的家里到处是面粉。今天推荐的这款冰饺，可以解决这个问题。与传统白面不一样的口感，而且制作过程中不用担心飞粉，最后上锅蒸熟即可，不用一直等在煮锅前。

今天给大家安利的这款蒸饺，不同于以往的蒸饺，在面皮上有些许不同。面皮的制作上摒弃了普通的面粉，使用了澄粉和红薯淀粉的混合物，使得饺子在成品上晶莹剔透，而且在馅料上没有用传统猪肉，使用了鸡胸肉，同时还加入了豆腐，茴香等，在健康上又更上一层楼。

鸡胸肉是出了名的高蛋白质含量肉类，且很容易被人体吸收利用。同时鸡胸肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷酯类，这款元素是中国人膳食结构的来源之一。同时鸡胸肉还有温中益气，健脾胃，强筋骨的功效。很适合食用。

豆腐的营养价值也很高，豆腐中含铁、镁、钾等营养，同时豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷类很好的补充食品，同时豆腐的消化吸收率很高，能达到95%以上，每天吃300g老豆腐，就能满足成年人一半的钙需求量

茴香是制作饺子馅料的常胜将军，无论是和肉还是和蔬菜，总能搭配出经典的味道。不仅如此，茴香中含有促进消化的茴香油，可以在人们食用的过程中，加快消化液的分泌，刺激味蕾。另一方面茴香还可以促进肠道的蠕动，增加胃动力，从而提高肠胃消化的能力。

今天的一顿饺子，在维生素，蛋白质和钙等营养元素上下足了功夫，虽然是简单的一顿饺子，但是营养一点都不简单，一口饺子下去，什么都有了~好吃好看好玩的冰饺，你也赶紧做做试试吧~

TIP：

做澄粉的蒸饺 ，一定要用开水来烫面，烫的时候会很烫，可以用擀面杖或者筷子来搅动面团。面团一定要保证温度来压皮，如果凉了就容易开裂了，影响成品的样子。

材料：

澄粉200g，红薯淀粉70g，鸡胸肉泥100g，鸡蛋半个，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g

步骤：

1，将准备好的澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次，倒入热开水，将面做成烫面后和成面团

2，将鸡胸肉放入绞肉机中搅打成肉泥，然后放入半个鸡蛋和碾碎的豆腐，将食材混合均匀后制作成馅儿备用

3，在肉馅中加入切碎的茴香，倒入适量白胡椒和食用油，混合均匀

4，将面粉切成10g左右一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成饺子皮

5，在面皮中放入适量肉馅，封口，做成饺子的形状

6，蒸锅上汽后将做好的饺子放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可