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山东肉丁包子 ,香气四溢,回味无穷,看我分享制作秘诀!
时间:2024-02-14 11:37:40

独家分享:胶东韭菜肉丁馅大包子,满满的美味,一口咬下,幸福满满!不要再只顾着吃外卖啦,跟随小编的步骤,轻松在家做出美味的大包子,快来一起尝试吧!


原料准备:

  • 面团:中筋面粉500克温水250毫升酵母5克白糖10克食用油10毫升
  • 馅料:猪肉馅300克韭菜200克姜蒜适量酱油、盐、胡椒粉、香油适量

步骤一:制作面团

  1. 取一个大碗,将中筋面粉倒入,中间挖一个小坑。
  2. 在小坑中加入温水,再加入酵母和白糖,搅拌均匀。
  3. 逐渐将面粉与液体混合,直到形成一个面团。
  4. 把面团取出,撒上一些干面粉,揉搓成一个光滑的面团。
  5. 倒入食用油,继续揉搓,直到油被面团完全吸收。
  6. 将面团放回碗中,盖上湿布,静置1-2小时,待其发酵至两倍大。

步骤二:制作馅料

  1. 将韭菜洗净,切碎,记得不要剁,剁的馅料尤其是韭菜会有一股烂菜味儿。
  2. 姜蒜切末。
  3. 将猪肉馅姜蒜末混合,加入适量的酱油、盐、胡椒粉和香油,搅拌均匀,制成肉丁馅,腌制15分钟,包前混合韭菜搅匀,不要提前放韭菜,防止下汤。

步骤三:包制大包子

  1. 取出发酵好的面团,揉搓几次以排出空气。
  2. 将面团分成小面团,擀成薄饼,包入事先准备好的馅料。
  3. 用手封口,搓成一个圆形大包子,确保封口紧实。

步骤四:蒸制大包子

  1. 在蒸锅中放入蒸纸或涂抹食用油,防止大包子粘连。
  2. 将包好的大包子摆放在蒸锅内,保持它们之间有一些距离。
  3. 包完醒10分钟.
  4. 开火蒸20-25分钟,或直到大包子变得鼓胀、熟透。

步骤五:品味美味

  1. 关火后,等蒸锅稍微冷却一些,然后小心取出大包子。
  2. 等稍微凉一些即可品尝,夹菜肉丁馅,吃得到肉的鲜嫩,韭菜的清香,实在美味极了!

这款胶东韭菜肉丁馅大包子,无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都是一道美味的选择。赶紧动手试一试,感受家的温馨,品味胶东特色美食!

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