即使你对甜品无感
看到那些精美的造型
不知何处飘来的香甜气息
不断的刺激着你的鼻孔和味蕾
不经意间已默默的吞了吞口水
伤心难过的时候吃上一口
整个人瞬间复活
集颜值和美味于一体
说的就
是法国甜品没错了
世界上最受欢迎的甜品是什么?所有的慕斯、芝士蛋糕应该都会为马卡龙让路。1533年,美第奇家族的凯瑟琳将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼,没有内陷儿。直到后来巴黎甜点师Lauduree出现,他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱,色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。少女的酥胸的别称,马卡龙色的甜美,这款杏仁粉制成的小甜品满足了全世界女孩的少女心。
玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕,源于法国洛林地区,在一次宴会上,甜品师傅与大厨吵架,愤然离去。眼看上甜品的时间快到了,一个名叫玛德莲的侍女便烤了一盘小蛋糕,结果宾客们吃完纷纷叫好,宴会的公爵就把这款甜点以侍女的名字命名为“玛德莲”。
到处都可以见到玛德莲蛋糕的身影,小心撕开一个玛德莲,松软的蛋糕一丝一丝的显露出来,在斜阳下,闪着金色的光芒,还散发着浓浓的奶香味,仿佛还能看到热腾腾的水汽在空中盘旋。
勃朗峰蛋糕因为外形像是被褐色枯叶覆盖的勃朗峰雪山得名。特别是蛋糕顶上的那层糖粉,看起来很像勃朗峰终年不化的积雪,其中最经典的就是栗子口味的。
蛋糕最上层是栗子酱,中间层是奶油,最下面是脆脆的蛋白霜。吃的时候嘴巴要张大,这样才可以一口吃到三层,由此带来丰富的口感。
勃朗峰蛋糕算不上是法式甜点里最复杂的,但是却对各种食材复合口感的掌握却要求极高。它并不常见于法国普通的甜点店,只有在非常传统且手艺高超的甜点店才可能有幸品尝。
有这样一种说法:奶油和蛋糕结婚了,面包从此失恋,它把对奶油的爱藏进心里,于是有了泡芙。
闪电泡芙是一款非常经典的法国甜点,传说这款甜点因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛,因此得名闪电泡芙。因为造型犹如手指一般,又被称为手指泡芙。深入巴黎人民之心,松脆的外壳配上香醇的奶油,一口咬上会让你爱不释手~
欧培拉,也被称为歌剧院蛋糕,最初在法国由御用甜点师品牌Dalloyau开始发展流行。传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响:咖啡糖浆,巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏,在你的舌尖缓缓吟唱,让你由衷地兴奋和感动。一口下去,咖啡和巧克力的绵柔醇香,夹杂杏仁蛋糕的松软,在嘴里层层化开,如梦如幻。
烤好的舒芙蕾要尽快品尝,否则会很快就塌。在20到30分钟后就完全塌陷,无法品尝。口感轻盈如云朵,入口似有似无,却满嘴乳香。在法国并不是所有师傅都敢做舒芙蕾,因为稍有闪失,便一败涂地;也并不是每个食客都懂得吃舒芙蕾,因为稍慢一步,便错过了它的美味。
国内过春节有吃饺子的习惯,国外的圣诞节也不例外,除了必备的大餐外,还有一道不可缺少的甜点——树桩蛋糕,蛋糕的外形似树桩,周围以蘑菇、锯条、小斧头和森林精灵为主做装饰,在勾起食欲之余也让人们对这个蛋糕的来历充满好奇。
在出现树桩蛋糕以前,法国圣诞节要烧一根很粗大的木柴,烧完圣诞烧新年,象征来年丰收。后来人们不烧柴了,寓意却不能丢,于是木柴就从实物变成食品,被做成了蛋糕。
树桩蛋糕真的是圣诞节最令人直呼可爱的甜点了!如果你圣诞期间来法国,一定要亲口尝尝哦~
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