家乡的特产,无论离开多久,咬一口还是记忆中的味道······今天继续带大家寻找我记忆中的家乡的味道。
五湖四海贺新年,四面八方迎新春。今天是腊月二十八,年味已经越来越重了。处处张灯结彩,大街小巷上到处都洋溢着节日的气氛,在外工作的朋友们也都在有计划的往家赶。
我上周四带着孩子回来,到现在已有一个多礼拜了。因为好久没有回家了,回来之后就迫不及待的去寻找记忆中的家乡味道。之前分别给大家介绍过山东烟台红富士、高粱怡、高炉烧饼,以及以前我们这边过年走亲戚的必备糕点羊角蜜、江米条、蜜三刀等,这些都属于山东的特产,除了红富士苹果,其他几样在外地都很少能吃到,今天我想继续给大家介绍我们山东的特产。
说到山东的特产,大家首先想到的会是什么呢?我想可能很多人会说煎饼,的确,我们在外地工作买早餐的时候,山东杂粮煎饼就是比较常见的一种早餐。里面放有鸡蛋、酱料、生菜、黄瓜丝、脆饼、油条以及其他可以包在里面的食物;刚做好的煎饼最好吃,又酥又脆,咬一口满嘴飘香。这种煎饼不算是真正意义上的山东煎饼,是由传统的山东煎饼根据现在人的口味改良来的。
传统的山东煎饼是把小麦、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料清洗干净、浸泡,然后磨成糊状物,就是俗称得“煎饼糊子;然后架上鏊子(鏊子是一种专门用来烙饼的器具,是用铸铁做成,平面圆形,中心稍凸),架设鏊子一般就是用几块砖头把鏊子撑起来,在下面生火;在鏊子烧热之前,先用油把鏊子擦一遍,等鏊子烧热后,用勺子舀一勺之前磨好的煎饼糊子放到鏊子上,用特定的工具(相似于竹蜻蜓或上图的薄板)迅速的沿鏊子摊一圈,面糊全部铺满鏊子后刮掉多余的面糊,凝固之后的面皮就是煎饼。这个过程我相信吃过山东杂粮煎饼的朋友应该见识过,看似简单,但并不是人人都能操作的,烙出的煎饼厚度决定烙饼人手艺的高低,煎饼越薄烙饼人技艺越高。这就是传统的山东煎饼,吃的时候里面卷上大葱或自己喜欢吃的蔬菜就可以了。
还有一种叫香酥煎饼,是孔子故乡山东曲阜的特产,是在煎饼烙好后撒上熟花生、芝麻等谷物趁热卷起来,这样吃的时候即使不卷菜也会比较香。
相对于香酥煎饼,我更喜欢吃刚烙好的煎饼,形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口,煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。
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西游记第十四回概括主要内容(西游记原著第十四回梗概及文化常识)
一、题目心猿归正 六贼无踪二、梗概猎户刘伯钦将唐僧送到五行山(即两界山)下,听到有人叫师父,唐僧看到山脚下压着一只神猴。悟空请唐僧揭镇山的咒语帖救他,愿听从观音菩萨的安排,拜唐僧为师,护送他到西天取经。唐僧救了他,收他为徒,取名孙行者。为了保护唐僧,孙悟空打死了六个拦路抢劫的强盗,唐僧却批评他性子太