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网红单品-奥利奥奶酪大鼓面包,不踩雷配方&教程,适合烘焙新手
时间:2024-01-03 17:05:47


日式大鼓面包,经典的甜面团制作!万物皆可包!这是一款集颜值与口感并存的小美好面包~学起来!

准备材料(此配方可做6个50克大鼓面包)

制作步骤与方法

1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟

2、放入软化黄油,开4档2分钟,再开7档4分钟


3、面团放入烤箱发酵1小时,温度35(夏天室温发酵即可)

4、等面团发酵的时候做馅料:奶油奶酪室温软化,加糖粉

5、搅拌顺滑

6、放入奥利奥饼干碎

7、拌匀

8、发酵好的面团分成50克一个,拍扁排气,再收圆,盖上保鲜膜醒15分钟(夏天需冷藏)

9、面团拍扁,包入25克馅料

10、放入模具,发酵20分钟

11、面包上放上奥利奥饼干

12、放上油纸

13、放上烤盘(烤盘里可以再放点烘焙重石),继续发酵30分钟

14、烤箱预热,上火195,下火195,中下层烤30分钟

15、震两下脱模

16、太像月饼了有没有

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