饼干夏天这样做,不用添加剂,简单又酥脆,放一周都不坏。现在人们越来越注重饮食健康,孩子爱吃的甜食,也尽量自己做了。我家的小馋猫就特爱吃甜食,饼干蛋糕都是她喜欢的,每天放学回来一定要先吃一点甜食,才能开始写作业。所以我家每天都备着小零食,我喜欢准备饼干,饼干做起来简单,存放也容易,周末做一些,孩子一周都有零食吃。今天咱们就来做曲奇饼干,金黄酥脆,口感一点都不比外面的差,材料和制作都非常简单,下面我们开始制作。
准备食材:
黄油、糖粉、清水、低筋面粉、高筋面粉
具体做法:
1.准备130g已经软化好的黄油,如果在冬天大家可以借助吹风机加速黄油的软化,把黄油搅拌成比较软的时候,加入60g的糖粉,糖粉不能用砂糖代替,用打蛋器打成细腻的羽毛状。
2.然后加入30g的清水,继续用打蛋器打匀,打匀之后再分别筛入90g的低筋粉,70g的高筋粉,借助硅胶刀充分搅拌均匀,这一步一定要搅拌顺滑。
3.都搅拌成这种状态之后,用勺子装进挤曲奇饼的容器内或者裱花袋内。
4.烤盘里提前铺好油纸,现在就可以按照你喜欢的纹路去挤形状了。
5.都挤好之后,放入预热好的烤箱中,上火165度下火150度中层烤20分钟即可。
6.香喷喷的曲奇饼干就做好了,看看外表色泽金黄,屋里到处都是曲奇饼的香味,这个方子做出的曲奇饼干口感偏香脆,纹路也是非常清晰的,喜欢就赶紧动手做起来吧。
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