香葱肉松面包卷

松软可口

咸香味美

好吃不腻

经典不过时

食 材

鸡蛋（60克）............5个

玉米油...................50克

牛奶......................60克

低筋面粉................60克

幼砂糖...................55克

白醋........................3克

葱..........................适量

肉松.......................适量

沙拉酱....................适量

制作步骤

No.1 | 准备食材。

No.2 | 蛋清蛋黄分离好。

No.3 | 玉米油倒入盆中并加入低筋面粉，搅拌均匀既可，不要过度搅拌。

No.4 | 加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀既可，不要过度搅拌。

No.5 | 这是搅拌完成后的样子~这个时候可以预热烤箱上下火180度。

No.6 | 接下来打发蛋清，蛋清加入3分之1的幼砂糖和白醋；

No.7 | 打发至鱼眼大泡泡加入3分之2的糖；

No.8 | 打发至有纹路即可加入剩余的糖继续打发；

No.9 | 打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩；

No.10 | 将蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均匀；

No.11 | 准备好烤盘，将面糊倒入烤盘中，可以用刮板将面糊刮平，然后轻震烤盘，震出大气泡。

No.12 | 表面撒上适量的葱和肉松；

No.13 | 中层上下火180度，烘烤20分钟左右，具体可以看上色情况，如果不确定熟没熟，可以将烤盘拉出来一点点，用手轻轻按一下表面（注意别烫到）如果有明细沙沙的声音，那就是还没完全熟透，需要继续烘烤。

No.14 | 出炉后轻震烤盘，震出热气， 然后将蛋糕取出，放在晾网上放凉（注意别烫到）， 放凉的过程中我们拿一张油纸虚盖在蛋糕表面，防止蛋糕风干。

No.15 | 切掉首尾不好看的部分，尾部要斜着切，卷的时候才更贴合。

No.16 | 蛋糕表面涂上适量沙拉酱，撒上肉松，喜欢肉松的可以多撒一点，但是要注意，撒太多可能不好卷哟~

No.17 | 将蛋糕卷起，定型10分钟就可以切开啦~

【成品秀】