【玉米面煎饼】
【食材选料】
玉米面，面粉，黄豆面，鸡蛋，胡萝卜，火腿肠，豆瓣酱，生菜
【菜式做法】
1、将做煎饼所需要用到的食材先提前准备好，购买玉米面和黄豆面的时候，一定要分辨清楚，不要买错了，肉类可以选择培根又或者是火腿，甚至是鸡柳也没关系，按个人喜好选择。
2、将三种面全部倒入到盆子里面，然后打两个鸡蛋，接着再加入一点食用油，最后才加清水搅拌均匀，然后将它们搅成没有颗粒状的面糊，放在一边等半个小时左右。
3、在等待醒发的这半个小时里面，我们可以准备别的食材，先将胡萝卜切成细丝，生菜要先洗干净，生菜里面是很容易藏泥土的，要我们细心一点，火腿肠也需要切成细丝。
4、这个时候我们要看看玉米面糊有没有颗粒，如果有颗粒的话可以选择用筛子过滤一下，这样口感才会更好。
5、准备一个专门煎煎饼的锅，如果没有的话，也可以用不粘锅代替，装一勺面糊倒下去，将它摊匀，然后等到煎饼的边缘翘起来就可以翻一面，再煎30秒左右就可以拿出来了。
6、将煎饼全部煎好后，取一张煎饼，先涂上豆瓣酱，接着放一片生菜，然后放胡萝卜丝和火腿丝，最后卷起来，对半切开，一盘美味的煎饼就做好了。
【小贴士】
1.煎饼相对来说会比较干，我们在早上用煎饼来做早餐的时候，可以搭配一杯豆浆或者牛奶，这样营养也会更均衡。
2.在做煎饼皮的时候，尽量要煎薄一点，如果家里有煎饼机，最好还是用煎饼机，如果家里没有，可以薄薄的摊一层到不粘锅上，也是可以煎出很漂亮的煎饼，只是控制温度没有煎饼机那么好控制。
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