做这个蛋糕完全是因为分离蛋清时蛋黄破在蛋清里面了,所以干脆就做个全蛋蛋糕,没想到做出来后是意外的惊喜,它的口感不像牛奶蛋糕那么细腻,刚出炉时候表皮还有点酥酥的感觉,总之是好吃。
鸡蛋4个
低筋面粉100克
细砂糖80克
蜂蜜15克
1.鸡蛋打到干净容器中(建议用常温鸡蛋)
2.加入细砂糖、蜂蜜
3.电动打蛋器先低速打发让鸡蛋糖蜂蜜混合均匀,然后转高速打发到有纹路,再转低速打发至画8字不容易消失
4.筛入低筋面粉,并翻拌均匀(是翻拌不是搅拌哦)
5.烤盘刷油,把面糊从高处倒入烤盘中,刮平表面,轻震两下
6.撒上白芝麻
7.放入提前预热好的烤箱上下火170度25~30分钟(根据自己烤箱脾气定)
8.出炉后震几下
9.倒扣晾凉
10.好吃的蜂蜜蛋糕就完成啦
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