已经过寒露了，天气逐渐变冷，冬天马上就要来临了，在寒冷的冬日，一道热气腾腾的汤品能给人带来温暖与舒适。今天，我要向大家介绍一款营养丰富、口感独特的汤品“菠菜鸡蛋西红柿汤”。这道汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道不可多得的健康佳肴。

菠菜鸡蛋西红柿汤，以菠菜、鸡蛋、西红柿为主要食材，经过烹调后，口感醇厚，汤汁鲜美。不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。菠菜富含维生素C、铁、叶酸等多种营养成分。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，有助于维持肌肉和骨骼健康。西红柿则含有丰富的维生素A和维生素C。

把西红柿、鸡蛋、菠菜，一起搭配做成汤，可以说是一道营养丰富、美味可口的菜品，它不仅能够提供充足的营养，还能够带给我们心灵的满足。这道菜品不仅营养丰富，而且制作方法简单易学 ，你要是喜欢的话可以试一试，下面介绍制作方法。

——【菠菜西红柿汤】——

【制作主料】：菠菜1小把、西红柿1个、鸡蛋1个

【制作调料】：盐少许、虾皮1勺、松茸鲜1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把西红柿去皮切成丁装盘，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。

【步骤二】：锅中添水烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把菠菜根部放入锅中先焯水10秒钟，然后把叶子一起放入锅中，继续焯水10秒钟，捞出来把水控干，切成小段备用。

【步骤三】：锅中放少许油烧热，放入西红柿丁，把西红柿汁炒出来。

【步骤四】：西红柿炒至翻沙，倒入开水，大火烧开煮2分钟，把西红柿的味道炒出来。

【步骤五】：西红柿味道煮出来，放入菠菜，同时放入盐少许、虾皮1勺、松茸鲜1勺。

【步骤六】：大火烧开，煮差不多半分钟关火，把鸡蛋液均匀的倒入锅中，稍微搅动一下，等鸡蛋烫定型，放入1勺香油，撒上香葱就可以开吃啦！

——制作小贴士——

这道做法简单的“菠菜西红柿鸡蛋汤”就制作完成，这是一道非常适合大人孩子喜欢的汤菜。它不仅营养丰富，而且制作简单易学。如果你想在繁忙的生活中为自己和家人做一道健康美味的菜品，那么这道菠菜鸡蛋西红柿汤绝对是一个不错的选择，就是制作的时候注意几个细节。

（1）在制作这道汤的时候，我们要用新鲜的菠菜和西红柿。

（2）菠菜要用焯一下水，因为菠菜的草酸含量比较高，焯水可以去除部分草酸。

（3）焯水的时候放一点盐和植物油，可以让菠菜保持翠绿的颜色，同时减少营养的流失，但是焯水时间不要太久，防止失去口感和营养的流失。

（4）西红柿下锅炒的时候放一点盐，可以让西红柿快速出汁。

（5）西红柿炒完后放开水煮2分钟，把西红柿味道熬出来，再放菠菜，同时放调料，烧开就可以了。

（6）鸡蛋液要关火，然后轻轻倒入锅中，避免形成蛋花，等鸡蛋烫定型就可以了。

总之，菠菜鸡蛋西红柿汤是一道非常适合现代人的健康菜品。它不仅让人在寒冷的冬日感受到温暖与舒适，还为我们的身体提供了必要的营养支持，你要是喜欢的话就制作来吃把！让我们一起享受这道美味又健康的菠菜鸡蛋西红柿汤吧！