过年了，5种花馍详细做法分享，不萎缩不塌陷，好吃好看寓意好：发发

年，说来到就来到了，在北方过年家家户户都会蒸上一锅枣花馍或者花馍来过年。蒸枣花馍也有着很好的寓意，寓意着：生活蒸蒸日上，来年发发发。其实，在我们的传统节日中，很多的美食都有着美好的寓意，也正是我们对于生活所期盼的美好。春节更是我们一年中最大的节日，也是最热闹最重视的节日随着春节的临近，各种年货也要准备起来。蒸花馍更是少不了，今天和大家分享5种好吃易做的花馍，它们都有着吉祥的寓意，看看就会，学会再也不用出去买了。

第一种：枣花馍

枣花馍做法：

1，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌匀，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。把发酵好的面团使劲地揉，然后把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

2，稍微按一下，用刀在面团上压出米子格

3，然后拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出来上面一层花瓣了，再从底下剪上口。用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特别的简单，中间按上一个大红枣即成。

4，然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，蒸箱加水，用纯蒸的方式，冷水开蒸，大约蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉即成。

第二种：南瓜枣花馍（幸运四叶草）

南瓜枣花馍的做法：

1，南瓜蒸熟，用筷子拌成泥，加入酵母粉和面粉和成面团静置发酵成蜂窝状。把面团揉匀，揪一小块，搓成长条。

2，把搓好的面条两头往不同的方向，卷起来。

3，用筷子夹起，成一个四叶草的模样，有了四叶草幸运一整年。

4，中间放上一颗大枣，就做好了，放到篦子上进行二次发酵，大火蒸15分钟就熟透了，拿出即成。

第三种：枣花双层馍

枣花双层馍做法：

1，面粉500克，酵母粉3克用250克温水化开，倒入面粉中和成面团，盖上盖子静置发酵到蜂窝状，揉好的面团分割成小剂子，拿一个揉圆。

2，用筷子压出痕迹，先成十字压，然后压成米字状的印痕，再拿一个新梳子，从印痕的中间压出花纹。

3，用剪刀剪剪出叶片，只要用剪子在有梳子的花纹两边剪一刀就是图中的模样。然后在叶片中间剪一刀。

4，用手指捏一下，揪成了另一层花片，中间放上一个大红枣，这样枣花馍就做好了。上锅大火烧开，中火蒸大约25分钟即成。

第四种：传统枣花馍（蒸蒸日上）

传统枣花馍做法：

1，面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面团，静置发酵，红枣用开水烫一下，去核备用。拿出面团使劲揉匀，揉得面团越好，蒸出的馒头也就越光滑，然后分成小剂子揉圆，用手指扎个孔。

2，把红枣片从小孔中穿过去，整个馒头上均匀对称的穿上红枣块。

3，一个枣花馒头就做好了。

4，做好后，二次发酵，冷水上锅，大约蒸30分钟，熟透即可出锅。

第五种：南瓜刺猬花馍（发财）

南瓜刺猬花馍的做法：

1，面粉加入南瓜泥和酵母粉和成均匀的面团，静置发酵到蜂窝状即可拿出揉匀。分成小剂子揉成馒头状，擀开称为面皮，和包包子的面皮差不多就可以。

2，拿起一个皮，包入自制豆沙馅捏紧，和包包子收口一样即可。

3，然后捏口朝下，整形像馒头一样，用手在一边捏一下，称为刺猬的嘴巴，按上两粒红豆做眼睛。

4，拿起做好的小馒头，用剪刀，错层，如图中一样，直到小刺猬全部剪好，就成了。锅里加入冷水上锅，大火蒸大约20分钟，即可出锅。