虎皮蛋糕大家都吃过吧,是我最喜欢吃的蛋糕之一。每次吃的时候总要先吃掉那层虎皮,然后再慢慢吃里面的蛋糕卷。觉得那层虎皮特别的好吃,独具风味。昨天教大家做了个蛋糕卷,大家感兴趣可以去看一下哦。今天再来教大家做虎皮,包上之前做好的蛋糕卷就是虎皮蛋糕啦,学会了就不用出去买了。
其实虎皮蛋糕上虎皮的做法非常的简单,但是要想形成虎皮纹路,也是需要掌握一定的技巧的。打发的状态,还有火候是非常重要的。掌握好这两点,保证能形成好看的虎皮纹路,和买的一样,好看又好吃哦。
那接下来就把虎皮蛋糕上的虎皮的配方和做法分享给大家,按照这个方法做,保证起虎皮,一次成功,喜欢的话就一起看下去吧。教你做虎皮蛋糕上的虎皮,掌握2个技巧,保证起虎皮,做法很简单。
【虎皮蛋糕的虎皮】
食材:8个蛋黄(140g)、35g细砂糖、17g玉米淀粉。做法步骤:
第一步:首先我们准备8个蛋黄,大约140g,看克数不要看个数,加上35g的细砂糖,用打蛋器最高速进行打发,最终打发至提起打蛋器纹路保持很久不消失。
第二步:然后筛入17g玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免影响口感,翻拌成颜色一致的没有颗粒的细腻的面糊。
第三步:将翻拌好的蛋糕糊倒到铺了油纸的烤盘中,用刮板将表面刮平整,烤箱提前预热10分钟以上,然后将蛋糕糊放入预热好的烤箱,上下火210度烘烤8-10分钟出炉。
第四步:出炉的虎皮用油纸盖住防止风干,晾凉至不烫手,立刻抹上奶油,包上提前做好的蛋糕卷,卷起来压紧实就可以了,切块即可食用。
小贴士:
1、蛋黄的打发非常的重要,一定要打发到提起打蛋器,滴落的纹路保持很久不消失的状态。
2、烤箱一定要提前预热10分钟以上,足够高的温度,才能让蛋糕糊一入炉就能迅速形成清洗的虎皮纹路哦。
这样做好的虎皮纹路非常的清洗,好看又好吃,和外面买的一模一样,做法也超级简单,只要做好上面两个要点就可以了,大家喜欢的话赶快试试吧。
引蛇出洞的意思
引蛇出洞。"引蛇出洞"出自《庄子·列御寇》,寓意是通过巧妙的手段引诱敌人现身,从而取得胜利。故事讲述了一个叫做盗跖的山野英雄,他常常以朴实的外貌隐藏自己,躲在深山中等待时机。有一天他遇到了一个聪明的人,对方称赞盗跖是个英雄,但他的武艺未能大展拳脚,这让盗跖倍感挫败,他不甘心一直隐藏,渴望有机会显露本
面包的做法步骤,新手做面包,果不其然翻车了
对于新手来说,都说小餐包会比其他造型的面包学起来更简单,也更快学会。所以第一次学做面包就选择这款小餐包开始了!一直以为有厨师机,就可以简单快手的把面包做好,做过之后才发现我错了,做面包远远比想象中更难得多,不过也挺有趣的,来跟大家分享下我的翻车过程! 用料高筋粉 300g牛奶 150g酵母 3g玉米
过年包饺子包子想要好吃,调馅是关键,饭店不外传秘诀,鲜嫩流汁
咱们在平时的时候经常吃包子,饺子之类需要馅料的美食,而包子,饺子好不好吃主要取决于馅料调得好不好,如果馅料非常好吃,那么包子和饺子就特别好吃。今天就来跟大家分享一个调肉馅的方法,葱香肉馅。这样做出来的肉馅。鲜嫩多汁,清香不腻,越吃越想吃,这样做出来的馅料,不管是包包子,还是包饺子都非常合适。那么接下
音节有声调吗音节包括哪几部分(现代汉语音节的组成)
入门篇(7)现代汉语音节的组成写格律诗押韵,我主张以现代汉语普通话的语音为准。那么,讲押韵,我们有必要了解现代汉语音节知识。一般来说,一个汉字代表一个音节,一个音节由三部分组成,即:声母、韵母、声调。例如:汉 (hàn),其中,h是声母, an是韵母,“\”是声调。现代汉语一共有声母21个声母,它们
雾霾成因及综合防治(雾霾天气危害大)
什么是雾霾?在日常生活中,人们通常用雾、霭、灰霾等词来形容空气湿度较大并且能见度较低时的天气状况。然而雾、霭和霾这三个表示天气现象的词其实具有不同的含义。雾是气温低于露点时,近地面空气中水汽凝结而形成的,如果雾升高离开地面就变成了云。它是一种由大量水滴或冰晶微粒组成的乳白色的悬浮体系,空气相对湿