说到饼干一定离不开超市里

各种形形色色的功能性饼干：

消化饼干、高钙饼干、苏打饼干......

用饼干的钱，就可以买来各种健康

何乐而不为呢？

而其中各种消化饼干更是极具诱惑性

助消化还能减肥，成为了减肥人士的心头好

所以今天鸭梨要来拔草的就是

大家心中认为超级健康无害的

「消化饼干」

消化饼干，最早是在1839年英国的两个医生研发出来的，因为饼干中加入了助消化的碳酸氢钠（俗称的小苏打），由此称之为消化饼干。

而所谓的消化原理其实也很简单：就是我们初中化学课本学到过的酸碱中和反应。碱性的碳酸氢钠遇酸中和，降低消化液的浓度。但在消化饼干制作中加入的小苏打，会因为高温烘焙在受热的情况下分解成碳酸钠，而碳酸钠是没有任何消化作用的。

看完消化本质我们再来看看

消化饼干的减肥功效

这是市面上常见的一种消化饼干的成分表

从上述配料表结合市面上的消化饼干可以看到它们的基本原料都是小麦面粉、油脂和糖。而且一般来说原料表中排位越靠前的，证明其添加的分量越多。而我们可以看出，油和糖都是成分表中位居前列的，而过多的油和糖，恰恰是你发胖的元凶。

再看营养成分表，每100克消化饼干，热量大概是460大卡左右，含碳水63克左右。而我们日常常见的主食米饭，100克热量值也才仅仅只有116大卡，碳水25.6克。消化饼干的热量比大米高出了几个度，热量简直高到惊人！

而脂肪的含量也很高，虽然不含有反式脂肪，但日常建议的多以不饱和脂肪酸为主，搭配少量的有益饱和脂肪酸，但在成分表中我们看到了全部是饱和脂肪；还有糖、碳水化合物占比都极其高，这对减肥来讲都是极为不利的。

更值得注意的是成分表的末尾钠，这是一个大家很容易忽略的成分，但简单来讲就是我们日常生活中摄入的盐。100g的饼干中含钠足足有534毫克，这也是一个相对较高的数值。

再加上饼干的原材料以小麦粉为主，各种人体所需维生素本来就不丰富。而在加工过程中高温烘焙，又会造成维生素的流失。

所以根据上面的分析，消化饼干其实就是一个披着健康外衣的高热量、高油、高糖、高盐的食物。如果想靠这个减肥，无形中反而比你正常饮食摄入的热量还高，而且由于一些营养成分的缺失，长期吃只会造成营养不良，本质上变成一种节食减肥，久而久之降低你的基础代谢，一旦坚持不住，只会让你反弹的更厉害！

所以任何食物我们都不能只看表面就去判断

世界没有绝对健康、绝对正确的食物

应该学会科学的搭配，让每日的进食均衡起来

只有吃对了食物

才能对得起你运动流的每一滴汗