油条是大家喜闻乐见的食物了,很多人的早餐离不开它。早上一杯热豆浆,配上一条香酥油条,那叫一个经典。说起这个油条也是很有意思,以前油条又大又长,现在不流行这么吃了,最近特别火的是网红小油条,那叫迷你版油条,可爱又美味。不知道为什么突然火了,可能是怕上火,也许是想提醒自己不要吃太多,或许口感更好。
活在当下,必须紧跟潮流,做油条也是这样。 但是网上曝光,红店油条铝超标9倍,麦当劳油条含有塑化剂。在外面吃油条真的是不放心,还是自己学会做,为了健康,外面的少吃,自己在家做没有泡打粉,也能做出香酥油条。今天叶子分享不需要泡打粉的网红小油条做法:
网红小油条:
1、面粉300g、1个鸡蛋,3g酵母粉,加少许盐、熟的玉米油30ml、适量的纯牛奶,搅拌均匀;
2、搅拌好的面团揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发2倍大;
3、案板上涂一些食用油,放入面团,面团揉成那长条,擀压成饼状;
4、面团上面撒上白芝麻;再用擀面压薄,加入芝麻再压,芝麻才不会散开;
5、压好的面团切成均匀的长条;
6、两个小长条的面团叠放在一起,中间抹上上续的食用油,面团上面用筷子压一下,如下图;
7、用刀把面团切成小块,大概小手指头长度就可以了;
8、油温6层热的是放入油锅炸,油条成型之后,用筷子不同的翻动。油炸的时候油温不能太高,防止诈糊,
网红小油条就是迷你版小油条,喜欢大一点也可以做大一些。主要是自己做健康美味。
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