我家孩子是不达目的不罢休的主，每天都来磨我，各种卖萌装可怜，弄的我很有负罪感。鉴于此，我开始研究有没有啥健康点的蛋糕做法。
这个蛋糕做起来简单，不用分离蛋黄蛋白，不要牛奶，不要水，不要油，只用四种食材：鸡蛋、面粉、少量白糖、几滴醋，泡打粉、苏打什么的统统不要。
鸡蛋4个、白糖30g、低粉80g、几滴醋
1、取一个无水无油的盆，磕入4个鸡蛋，加几滴醋；
2、用打蛋器低速将全蛋打到鱼眼泡，加入三分之一的糖；
3、中速继续打到蛋液发白，泡沫更加细腻，加入三分之一糖；
4、高速打到蛋液表面有少许气泡，加入剩下的糖；
5、高速继续打到蛋糊提起，低落后形成的纹路久久不消失即可；
6、分2-3次拌入80g低筋面粉，翻拌到无干粉的状态即可；
7、烤箱165度预热，将调好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可；
8、烤箱预热完全，放入蛋糕，165度烤15-20分钟就可以啦。
1、这款蛋糕的糖量我特意降低了，做出来的口感甜度适中，我试了一下，口感淡的，可以减少到20g左右。
2、翻面粉的时候不要画圈，要将所有面粉混合均匀。
3、没有纸杯的直接用可以入烤箱的容器盛即可。
4、喜欢的话，可以往蛋糕糊表面撒上蔓越莓、葡萄干、花生等坚果，随后在烤制。
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