饺子好吃全靠馅,掌握这几个调饺子肉馅的小诀窍,饺子鲜嫩多汁,不腥也不柴才最好吃。
选择三分肥七分瘦新鲜的猪前腿肉,因为前腿运动量大,所以肉紧而有弹性,水分也偏少,这个部位的猪肉才是最香的,是非常适合包饺子吃的。
1、接着凉水锅中放入洗净的两个八角八角和花椒,开大火煮开,烧开后煮两分钟,煮好就是花椒大料水,加入肉馅里可以使调好的饺子馅更香,然后稍微晾凉。
2、碗中装入葱花、大葱片、生姜片、再倒入煮好温热的花椒水、用手抓拌均匀,把葱姜汁抓出来,再浸泡5分钟,备用。
3、把洗净的肉去皮,先切成小颗粒,最后剁成肉碎,用刀剁出来的肉馅才更好吃,嫌麻烦的朋友也可以放入绞肉机里绞碎。
4、剁好的肉馅放入盆中,加入半勺老抽调色,3勺生抽、一勺耗油、盐、鸡精、白糖、十三香,搅拌均匀先入个底味。用手朝一个方向搅至上劲,再把泡好的葱姜花椒水倒出来,这里有150克葱姜水,要分多次加入肉馅里,继续用筷子朝一个方向搅至上劲,让肉馅充分的吸收水分,葱姜水可以起到去腥增香的作用,这样做出来饺子馅吃起来会更香更好吃。
5、最后搅拌至肉馅有这种拉丝状后,打入一个鸡蛋清,搅拌均匀,加鸡蛋清可以提鲜,还能让饺子抱团不易散,再倒入一些香油,可以使饺子馅更香,搅拌至肉馅上劲,非常有弹性就可以了。
6、倒入切好的葱花,浇入热油激发出葱花的香味,这一步不仅可以锁住肉馅的水分和鲜味,而且让做好的肉馅吃起来特别的香
这样做的肉馅弹性十足,鲜嫩多汁,味道鲜美,不腥也不柴,包好的饺子和饺子店一样香。
山叫驴和蝈蝈的区别(“驴驹”不是蝈蝈)
驴驹也称驴粪球子,学名笨棘颈螽,属于螽斯的一种,活动区域在山坡地的地坝上或河床草丛里,有时也会爬到路边。主要吃农作物的绿叶嫩芽和一些小昆虫。它的外形与蝈蝈相似,但个头要比蝈蝈大很多。肚子大大的、鼓鼓的,里面装的都是叶绿素。驴驹没有翅膀,它的颈部有一对如蝉翅一样薄薄的透明角膜,它的叫声就是由震动的角膜
形容雪的诗句(9首描写“雪”的经典诗词名篇)
关于雪的文学启蒙,要从课本上的一则故事说起。故事可以总结成两句诗,一曰“撒盐空中差可拟”,一曰“未若柳絮因风起”。文字的力量,原来可以在同一主题的不同表达上,差距到如此巨大。我没有见过在空中撒盐是怎样的场景(估计会被打),但想来纷纷扬扬,很快飞起就很快落下,不会有柳絮漫天飞舞的柔情。相比来说,柳絮随
月季树嫁接用什么树种最好(树状月季花有两种砧木嫁接)
目前正是雨水节和惊蛰节之间的时候,是月季花的花友们嫁接树状月季和棒棒糖月季的大好时期。此种方法非常简单,砧木来源广泛,亲和力强劲,嫁接成活率高,不需要投资,当年嫁接,当年就可以开花,非常适合家庭盆栽嫁接。砧木一:在荒山野岭上寻找野生青木香。在山区青木香资源非常丰富,选择茎杆有香烟粗的即可采挖回家。在
不负如来不负卿是什么意思(仓央嘉措不识汉字,那么“不负如来不负卿”到底是谁写的?)
六世达赖喇嘛仓央嘉措,是中国迄今为止最出名的达赖喇嘛。这并不只是因为他是一个历史政治人物,而是因为他写的情诗。仓央嘉措笔下出了许多优美又令人断肠的诗句,在藏族地区有很大的传播性,深受着众人的喜爱,但也因为他那六世达赖的身份,多了许多争议。如果不看他达赖喇嘛的身份,从《仓央嘉措情诗》中,我们只会看到一
西游记第十四回概括主要内容(西游记原著第十四回梗概及文化常识)
一、题目心猿归正 六贼无踪二、梗概猎户刘伯钦将唐僧送到五行山(即两界山)下,听到有人叫师父,唐僧看到山脚下压着一只神猴。悟空请唐僧揭镇山的咒语帖救他,愿听从观音菩萨的安排,拜唐僧为师,护送他到西天取经。唐僧救了他,收他为徒,取名孙行者。为了保护唐僧,孙悟空打死了六个拦路抢劫的强盗,唐僧却批评他性子太