需要准备的食材有:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、玉米油
1.准备5个鸡蛋,再准备一个干净无水无油的大碗。
2.碗中打入5个鸡蛋,按照个人口味加适量白糖,这里大概有65克。
3.然后用打蛋器开中速持续进行打发,这个过程会发现蛋液的颜色会越来越白,并且越长越高。
4.最后打发至这样画个8字不会立马消失,蛋液就打发好了。
5.倒入80克低筋面粉,用打蛋器翻拌均匀,注意不要搅拌以免消泡,到时候蒸出来不够蓬松。
6.接着倒入50克牛奶,继续翻拌均匀。
7.然后倒入25毫升玉米油翻拌均匀。
8.准备一个8寸的模具,将面糊倒入模具中,向下震两下震出大气泡。
9.烤箱先提前预热五分钟,然后放入模具,开上下火165度烤一个小时即可。
10.将烤好的蛋糕立刻倒扣放凉,晾凉后就能轻松脱模了,烤好的蛋糕不开裂不回缩,香软又蓬松。
11.经典的老式海绵蛋糕就做好了
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