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夹心饼干夹的是什么?
时间:2024-01-29 22:38:03


在两块已经烤制完成的精制饼干之间,夹上由油脂、白糖粉以及香精、酸度调节剂等食品添加剂组成的夹心浆料,便成了夹心饼干。一般号称水果口味的夹心饼干中,真正的水果成分非常少,我们甚至可以看到某品牌的果香蓝莓味夹心饼干配料表中,排在最后一位的是“蓝莓浓缩物”,这说明在这个夹心饼干所有的原料里,蓝莓的含量最少。而我们在吃饼干时能够闻到的浓浓蓝莓香味,基本上都是相应的香精带来的。夹心中淡淡的紫色更多来源于人工合成色素,因为天然色素成本高、着色力差,在食品加工中应用甚少。

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