在北方面食的种类有很多种,正如北方人爱吃面食,馒头、饺子、花卷、烧饼每天都离不开,正如我家今天蒸馍几乎每天都要吃,已经成为了习惯。今天我做了一款好吃又好看的花卷,简单又好做,拧一拧就成,面粉里加了南瓜泥,口感细腻,越嚼越香!
现在的孩子吃的粗粮很少了,很容易生病,有个健康的身体,多吃粗粮,能提高免疫力,身体壮,而南瓜是粗粮,可以蒸着吃,也可以炒着吃,还能包包子,多吃南瓜还预防癌症。
下面是南瓜小花卷详细制作步骤,简单又好做,喜欢的朋友不妨在家也试试吧~
【南瓜花卷】
食材:面粉400克,南瓜240克,酵母4克,白糖4克,红枣适量。
步骤方法:
1、先将南瓜去皮,切成薄片,放在盘子里,冬天的南瓜最好吃,又甜又面,煮饭吃也棒棒哒,把切好的南瓜放在蒸屉里,蒸熟即可,大约蒸8分钟。
2、把蒸熟的南瓜放小盆里,用勺子压成南瓜泥,待南瓜泥不烫手,放入酵母,加少许白糖,搅拌匀。
3、倒入面粉,和面的时候不用加水了,南瓜里水分就可以了。
4、用手搅拌成面絮,再和成光滑的面团,盖上盖子,放暖和的地方发酵40分钟,2倍大小。
5、面团这样就发酵好了,里面呈蜂窝状。
6、面板上撒上面粉,取出面团,放面板上,揉面排出气体。
7、将面团揉光后,搓成长条,下10到12个小剂子。
8、将小剂子整理成面团,从外往里折即可揉成圆球。
9、将小面团压扁,用擀面杖擀成圆饼,再面饼上面撒少许干面粉,防止粘连,切成大小均匀的8等分扇形。
10、将8份扇形面叠放在一起,取一根筷子,轻轻压一压。
11、再用筷子中间夹一夹。
12、用手捏住上面,轻轻旋转即成。
13、宁的上面插一颗红枣,红枣不要太大,合适即可。
14、放在蒸屉里,不用二次饧发,开火上汽蒸15分钟,焖5分钟,南瓜小花卷就蒸好了。
以上是我给大家分享的南瓜花卷制作全部过程,独家秘制,暄软香甜,喜欢吃的快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句:
1、南瓜蒸好后,碾成南瓜泥,待南瓜泥晾凉再放酵母,以免酵母被烫死就发酵不好了。
2、和面的时候容易粘手,可以放点干面粉。
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