步骤:
第一步——准备白菜、清洗白菜
准备好新鲜脆嫩的白菜,虽然这样的白菜含水多,但口感好,别用打蔫失水的白菜,否则口感很差。
白菜掰下一片一片,放水里清洗干净,再放菜篮里控水,晾干表面的水分,记住洗好白菜后,不要着急去切,控水这一步不可忽视,和拌韭菜馅同理,都需要提前控干水分。
第二步——剁肉馅、调肉馅
先准备一碗生姜汁,如果有料理机的话,直接用它把生姜打成生姜汁,加水就好了,如果没有的话,把生姜剁得越细腻越好,装碗里加温水泡一会儿。
肉馅剁均匀后装大碗中,加食盐、生抽等调味料,按自己喜好来添加调味料,这一步直接把味道调好,因为白菜遇盐会出水,所以白菜里不加一克盐,这样可以避免白菜出水。
加调味料后搅拌均匀,肉馅变得很黏的状态停止搅拌,然后将生姜汁倒进肉馅里,分次加入,每加一次都朝着同一方向搅拌,直到肉馅变得饱满水嫩就好了,肉馅打的水越多,做好的饺子汁水越多,一斤肉馅打三两到五两水。
肉馅打水后,再加适量香油搅拌,肉馅调好后,放进冰箱里冷藏一段时间,这样做肉馅更入味,也更好包。
有些朋友认为白菜含水,所以调肉馅时不能打水,生怕调好的馅料没法包,其实这个顾虑是多余的,只要按照正确做法来调馅,肉馅可以打水,白菜也不用杀水。
第三步——调白菜馅
给锅中加葱姜、花椒、食用油,小火炸出香味,把葱姜、花椒捞出,放凉料油。
等料油凉下来后,把控干水分的白菜放案板上切成小丁,记住是切,不是剁,因为剁白菜会让白菜出水。
切好的白菜丁放干净盆里,倒进适量料油搅拌,不加一点食盐,这么处理白菜不会出水,有油包裹白菜丁锁住了水分。
第四步——调白菜肉馅、包饺子
白菜调好后,倒进肉馅里,再加少许葱花放进肉馅里,增加香味,搅拌均匀,这样白菜肉馅就调好了。
做好的馅料看起来很有颗粒感,十分鲜嫩,如此鲜嫩的馅料包成饺子,必定非常好吃,若是杀水后的白菜拌馅,口感就差很多。
最后把饺子包得馅料饱满,下锅煮熟即可。
咸阳是哪个省的(陕西省咸阳市六大著名景点)
咸阳,陕西省地级市,是中国首个封建王朝“秦帝国”的都城,位于陕西省八百里秦川腹地,渭水穿南,嵕山亘北,山水俱阳,故称咸阳。咸阳身处华夏历史文化长河的发端,是秦汉文化的重要发祥地。境内文物景点达4951处,五陵塬上汉高祖长陵、汉景帝阳陵、汉武帝茂陵、唐太宗昭陵、唐高宗和武则天合葬的乾陵等28位汉唐帝王
四川南部县属于哪个市(作为四川南充市第一经济强县,南充能将南部撤县设区吗?)
川东北地区是四川省重要的经济增长极之一,综合实力虽然比不上成都平原地区和川南地区,但其自身拥有着较为强大的经济发展潜力,推动着地区内各城市综合实力快速崛起,县域经济发展水平也得到了充分的提高。作为川东北地区的经济领头羊,南充市这些年的发展大家有目共睹,与十年前相比南充的经济实力已经实现成倍的增长,但
饺子馅有哪些 种类 ,孩子吃了长得高抵抗力强,比猪肉白菜好吃多了
爆汁番茄牛肉饺 ·· 用 料 ··牛肉 500g 西红柿 2个400g韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片老抽 3g 盐 5g 生抽 10g鸡精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g油 80g 蚝油 5g 饺子皮 500g ·· 做 法 ·· 1 | 主材料备好2 | 牛肉放案板上,在有白色牛膜的地方切开,
佳能镜头推荐(镜头推荐——佳能篇)
首先我们来简单了解一下镜头选择需要注意的各项参数,如光圈,焦距,卡口,对焦功能等配置。首先是镜头光圈,光圈用F表示,是指镜头拍摄时允许的最大进光量,镜头光圈的计算公式是F=D/N,其中D是指镜头的口径,N是指光圈孔径的直径,如50mmF1.8,其中F=D(50mm)/N(27mm),因此F后数值越小
10年以上车龄的帕萨特都会出现的问题汇总,你的有吗?
先列一下目前发现的问题吧:1,油耗过高,开空调时,市区13个,高速行驶1小时也有9.5个,平均每公里要花8毛钱,OBD检测发现空气流量计数值偏大,可能需要清洗;同时怀疑前氧传感器需要清洗或更换;2,发动机故障灯常亮,屡清不止,可能和第一条有关系;3,漏电,放两天就没电,4S检测是行车电脑漏电,更换需