天津的美食最出名的就是煎饼果子,基本上各个地方都会有卖煎饼果子的小摊,但是天津除了煎饼果子之外,其实美食也是很多的,下面就一起来看看。
1、高干
干在这里不念gan,而是念做gen,轻声。糕干有两类,第一类是新鲜的,切开里面有馅,蒸制而成,称为芝兰斋糕干。第二类就是包装袋装好的,可以长期保存,可以类比成云母糕,称为杨村糕干。
两种糕干均是用稻米碾成粉蒸制而成,细细品尝会感到一丝甜味。
2、糖炒栗子
每个地方都会有每个地方糖炒栗子的做法,各具特色,但是天津蓟县(jì xiàn)的栗子已被列为中国地理标志产品,其果实口感细腻,糯性强、味道甘甜香美,营养丰富,天津的糖炒栗子也很出名,是秋冬季时令风味食品。
天津的糖炒栗子薄皮大粒,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜软糯可口。
3、卷圈
一种非常好吃的早点。卷圈是一种非常好吃的小吃。用面皮包裹豆芽菜、香菜、胡萝卜丝、腐乳等材料调制成的馅料后下锅油炸。口感酥脆,味道独特。豆芽菜的清香综合了油炸之后的油腻感,然后腐乳的味道完美融合在里面,是一个一定要尝一尝的小吃。
4、绿豆面煎饼果子
正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及面酱、葱花、芝麻及其他佐料。“果子”其实应写为“馃子”,也就是油条。
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