煎饼果子是大家最常见的早餐，口感丰富，南北地区根据口味改良都在早餐食物选择上占有一席之地。那么煎饼在减肥期间到底能不能吃。

首先我们先说一下煎饼的大致的构成:

1.首先是煎饼皮，一般来说市面上现在基本都是杂粮煎饼皮了，杂粮煎饼皮一般配料都是，白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐按照白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐。按照大概面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克这样的配比。天津的比较特别天津的饼皮是白面粉，绿豆粉以2:1的比例调制。全程里面不加油，直接炉子上摊就行。

看了上述介绍大家大概了解了饼皮，有些杠精就要说了这些都是把材料磨成粉制作的出来的，粉的GI值高，不耐饿。那么问题就来了GI值低的食物你天天吃偶尔吃顿GI值高的又能怎样？更何况又不是只让你吃煎饼皮，你可以搭配低GI的食物一起吃，况且又是根据基础代谢来吃没让你暴食。

2.煎饼里面的灵魂薄脆或者果子（油条），这两个我们就不推荐吃煎饼的时候吃了，纯纯油炸碳水超高热量。

3.鸡蛋，健康食品不多做阐述

4.各地根据各个地方的喜好添加不一样种类的蔬菜或者碳水，比如我知道的有生菜，黄瓜丝，炒的胡萝卜土豆丝，拌海带丝，拌豆皮丝，各种各样五花八门。

首先胡萝卜土豆丝是碳水，这点要明确。这些多加的东西其实都可以根据自身需要去添加，只要是在少油少盐的基础上都完全没有问题。

5.各类淀粉类小香肠，个人不推荐因为几乎都是淀粉，添加剂超多，完全不属于健康食品啊

6.香菜碎，葱碎根据个人喜好添加，这两个配料也完全没问题

7.有些地方喜欢放一些少量的榨菜碎，榨菜一般都是腌制品，一般来说都是高盐食品，但是量不大，各位根据自己的口味酌情增减吧。

8.最后轮到重头戏煎饼的酱，煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱按比例混合而成，酱类的如果无油热量还不算太高，如果有油那热量就不一样了，我的建议是少酱或者撒盐即可，因为毕竟酱多影响减脂。

总结下来我个人认为煎饼是完全可以吃的，不加薄脆不加果子不加香肠一类的东西，加料的蔬菜豆皮一类的按个人喜好来，榨菜碎煎饼酱酌情添加，做的可以加两个鸡蛋，补充蛋白质。配个无糖豆浆，或者牛奶早餐解决问题了。