我们的早餐大都喜欢油条配上一碗豆浆或是小米稀饭，吃饱又美味。但是，大家爱吃油条却又担心外面的油条不卫生，也不知道炸油条的油反复用了多少次。如果你和我一样既想饱口福又想讲卫生，那就跟我一起做起来，保证你做出来的油条外酥里嫩，一次性成功。
用料
面粉300g
鸡蛋一枚
小苏打2g
酵母3g
盐3g
温水125ml
食用油20ml
做法
1、面盆里放入300g面粉、小苏打2g、酵母3g、盐3g、打入1枚鸡蛋，把125ml温水边倒边搅拌进面盆里，搅拌成面絮状后加入食用油20ml，用手揉成团，让面和油充分混合，揉到面团不粘手为止。
2、在揉好的面上抹上一层油，锁住水分，用保鲜膜包裹密封，放冰箱冷藏醒发一晚。
3、第二天早上将醒发好的面团取出，用手压平擀成长条（不用揉面），切成3cm的宽条，把2片叠在一起，用筷子在中间压一下（两头压紧），之后就可以炸了。
4、锅中油烧到7成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火慢慢炸，不停地翻动整个油条，让油条受热均匀，这样炸出来的油条才能外酥里嫩，炸至两面金黄即可出锅。
自己炸的油条更健康味道也更醇香。油条的配方和做法全在这了，照着精准操作，包你一次成功！小伙伴们，做起来吧！
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