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覆盆子蛋糕好吃吗?怎么做?
时间:2023-11-30 17:36:39

覆盆子蛋糕是一款法式甜点,结合了覆盆子和蛋糕的独特口感和风味。以下是制作覆盆子蛋糕的步骤:

  1. 准备材料:需要准备的材料包括糖、鸡蛋、低筋面粉、无铝泡打粉、覆盆子、牛奶、黄油等。
  2. 制作蛋糕底:将鸡蛋打散后加入糖,搅拌均匀后加入融化的黄油和牛奶,再筛入低筋面粉和无铝泡打粉,搅拌至无颗粒状物质。
  3. 烤制蛋糕底:将面糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180度烤制20-25分钟,待蛋糕表面呈金黄色即可取出。
  4. 制作覆盆子酱:将覆盆子放入搅拌机中,加入适量的糖和水,搅拌成泥状,然后加热煮沸,直到果酱浓稠且透明。
  5. 涂抹酱料:将烤好的蛋糕底放在烤网上晾凉,用刀切成两片或三片,然后在每片蛋糕上涂抹一层覆盆子酱。
  6. 组装:将涂抹好的蛋糕片叠放在一起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏1-2小时。
  7. 装饰:取出冷藏好的蛋糕,用奶油或者其他装饰物进行点缀,可以撒上一些糖粉或者用巧克力液画上一些美丽的图案。


制作完成后,就可以享用这款美味的覆盆子蛋糕了。它口感松软,带有覆盆子的酸甜味道,非常适合搭配一杯咖啡或者茶来享受。

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