【主料】:面粉100g(低筋面粉)、鸡蛋4~5个
【辅料】:盐适量、牛奶半杯、植物油适量、白糖适量、葡萄干适量、奶油、水果自选
【第一步】打蛋清
将五枚鸡蛋上面开半边,将蛋清取出单独放盆,蛋黄另外装盘备用。然后在装蛋清的盆中放入两勺白糖(如果想吃甜一点的可以多加一些),接着用打蛋器按一个方向反复搅动(建议买一个电动的打蛋器,要不然手会打得超级累!-过来人建议),直到打成蓬松状,把一根筷子插到里面不倒即可;
【第二步】放入蛋黄面粉继续打
接着将刚才的蛋黄全部倒入盆中,然后放小半勺盐,再放2两低筋面粉,接着继续用打蛋器搅拌,只需要搅拌均匀即可;
PS:搅面糊的时候不要搅得太久,只需要将蛋黄、蛋清、面粉等搅和均匀即可,如果搅太久,会起泡泡,到时候反而造成口感不好
【第三步】刷油放烤炉烘烤
搅好面糊之后,准备一个烤盘,在烤盘上面刷上一层油,尽量可以多涂一些,涂均匀后将面糊倒入烤盘中,表面撒一些葡萄干后放入烤炉,温度调到200℃~250℃,烘烤大约5分钟左右;接着调到150℃,烘烤大约7~10分钟;烘烤完毕之后即可取出;
PS:如果家里没有烤箱的小伙伴也可以用电饭煲,将电饭煲内胆涂上植物油,然后将面糊倒入内胆中,开蛋糕模式也是可以的
【第四步】装饰完工
将烘烤好的蛋糕从烘烤箱中取出装盘,然后在表面可以涂上一些奶油,然后再装饰一些水果,如果有条件的还可以再弄一些巧克力或者零食,反正怎么好看怎么来,弄完之后一份美味的家常蛋糕就此完工!
第一次做蛋糕的小伙伴可能会失败,其主要原因在于蛋清未打蓬松以及未烤好,所以在这两点上一定要多加注意!然后最麻烦可能就是装饰了,毕竟每个人的美感不同,做出来的蛋糕各样,所以如果你实在没有好的美感,可以在网上参考别人做的样子作参考。想做的小伙伴们赶紧来试试吧!
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