凉拌挂面是一道简单美味的凉拌菜,以下是制作凉拌挂面的方法:
所需材料:
1. 挂面 - 200克
2. 黄瓜 - 1根
3. 香菜 - 适量
4. 大蒜 - 3瓣
5. 生抽 - 2汤匙
6. 陈醋 - 1汤匙
7. 白糖 - 1茶匙
8. 芝麻油 - 1汤匙
9. 辣椒油 - 适量(根据个人口味)
10. 盐 - 适量
步骤:
1. 准备食材:将黄瓜洗净切成细丝;香菜洗净切成小段;大蒜剁成蒜末备用。
2. 烧水煮面:在锅中加入足够的水,烧开后加入挂面,用筷子轻轻搅拌,防止面条粘连。煮至面条熟透(根据面条种类和个人口感,煮至软熟或稍硬),捞出过凉水,沥干水分备用。
3. 拌面:将煮好的面条放入一个大碗中,加入黄瓜丝、香菜段和蒜末。
4. 调酱汁:在一个小碗中,加入生抽、陈醋、白糖、盐和芝麻油,搅拌均匀,调成酱汁。
5. 倒入酱汁:将调好的酱汁倒入面条中,搅拌均匀,使面条充分吸收酱汁的味道。
6. 淋上辣椒油(根据个人口味适量添加):若喜欢吃辣,可在面条上淋上适量的辣椒油,搅拌均匀。
7. 拌匀后即可享用美味的凉拌挂面。
你可以根据个人口味和喜好,添加其他配料,如豆芽、胡萝卜丝等。凉拌挂面是一道清爽开胃的凉拌菜,非常适合夏天食用。
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