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面包是容易消化吗?
时间:2023-11-16 18:46:55

面包是一种发酵食品,比较好消化。面包的主要原料为小麦等粮食作物,纤维含量丰富,可促进胃肠道更快地蠕动,更易被人体消化、吸收。经过发酵、烘烤后,面包中的淀粉也会被分解成结构更简单的物质,同时面包的结构比较疏松,与消化酶的接触面积更大,因此也更利于消化。面包中含有蛋白质、脂肪、糖类等,部分面包可能会点缀奶油,动物奶油相对好消化,而植物奶油则会代谢较慢,易产生反式脂肪酸,建议尽量选择不含奶油点缀的面包。对于消化不良的患者,应尽量减少摄入油腻、辛辣、刺激性、生冷等食物。

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