大家好，今天笔者给您分享一款蓬松暄软的蛋糕新做法。对于日常的蛋糕烹饪而言，很多人都会被繁琐的步骤困扰，很多专业厨师教你做的蛋糕，都会规定面粉的用量，牛奶的用，糖的用量，鸡蛋的用量等等要求。但对于普通家庭来说，谁做个蛋糕会用称去称面粉的重量呢？也就是自家人吃一吃，只要能做出蛋糕七八成的样子，基本上就已经可以了。为了满足大众的需求，笔者特意用最简单的方法为你描述下家常蛋糕的新做法，无需分离蛋黄蛋清，连最基础的面粉和糖的分量都不需要太多忧虑，只要照着笔者以下的步骤做就行了，还望喜欢。
准备原料：低筋面粉350克，白糖60克，柠檬一个，鸡蛋3-4个。对于这步而言，笔者之所以用克数表示食材的重量，只是想显示写作专业度，实际操作的时候笔者也就差不多的样子，在家做蛋糕就要轻松一点。
第一步：准备一个无水无油的干净玻璃碗，打入鸡蛋，加两勺白糖，用自己的麒麟臂把柠檬挤出汁水于碗中。这一步如果没有柠檬的话，香橙橘子也是可以的。
第二步：把碗中的鸡蛋打成发泡状备用。这一步的话，只要泡沫能立起来就行，没有太大硬性规定。
第三步：准备一个筛网，把面粉分四次筛入碗中，每次一汤勺，每筛一次，必须让面粉和发泡的蛋糊均匀融合才能进行下一次，不然做出来的蛋糕就不好吃了。
第四步：准备一个烤箱模具，先用油刷在模具的周围和底部刷一层油，而后把准备好的面糊倒入锅中，而后用刷子摊平面糊，在端起模具轻轻的震几下。
第五步：把准备好的蛋糕面糊放入烤箱，上下火180度烤30分钟即可拿出。
第六步：烤好的面包基本上就如下图这个模样，适当放凉后即可脱模切蛋糕。在这里的话，笔者有一个小窍门，可以测出蛋糕是不是完全烤熟。准备一根牙签，把牙签完全插入蛋糕中，再把牙签拔出来，如果牙签上没有留下明显的面糊痕迹，基本上整个蛋糕就已经完全烤熟了。当然啦，如果沾上了一些湿润的面糊，只需要回炉慢慢烤制即可。
成品效果图：对于这道美食而言，相信应该是您见过的蛋糕中最简单的方法。即便是小白操作应该也是一次成型吧。
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