从我出生到上小学之前的那几年，我一直在姥姥家，因为妈妈在离姥姥家很近的地方上班。
姥姥姥爷他们在自家的门口炸油条卖，那是一个中原小集镇，通常都是两天一逢集，每到逢集的日子，生意还挺好。
夏天的时候，姥爷在门口搭一个布棚子，一个炸油条的大炉子，旁边摆几个方桌，放一些长条板凳
来赶集的附近村庄的人，饿了，渴了，就坐下吃油条喝茶（通常买了油条，喝茶是免费的），总有一些人很讲究，特意嘱咐我姥爷，要吃回锅的油条，我姥姥就要把已经炸好的油条再放进油锅里，再炸一次，这就是回锅油条，回锅油条也不另外加钱，它比较酥脆，油厚，解馋，那时候人穷，吃油条的机会不多。
回锅油条，最好的吃法是，就着稀饭吃，那叫一个香呀！你嫌和稀饭麻烦，可以用豆浆代替。
搁到现在，吃回锅油条的几乎没有，大家都怕多吃油，要健康。
油条里面放鸡蛋，不知道你吃过没有?
先把鸡蛋打好，放在碗里，快炸好的油条用筷子戳破一个洞，顺着那个洞把鸡蛋倒进油条里面，然后放进油锅里炸，这根油条，又酥又脆，又香又有营养，美不胜收，我还是小时候吃过，多少年了，那滋味难忘 !
现在，人们最喜欢吃的就是豆腐皮卷油条，豆腐皮里面除了放一根油条外，还可以放炒好的小豆芽、土豆丝，鸡蛋、鸭蛋、香肠、生菜等。
如果，你买回来油条后，准备在家里炒菜，当然豆腐皮里面可以放你想放的任何你喜欢吃的青菜和肉。
你也可以自己蒸面皮来代替豆腐皮，自己做面皮的难度很大，要做的薄而软不容易，我尝试过一次，那面皮蒸好后太硬，不好吃，应该是面和的太硬。
油条，油炸的食品，当然不宜多吃，不过，有一段时间不吃，还真想。
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