一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。
包子,是我们日常的主食。包子的形状各异、馅料丰富,能满足不同食客的需求,深受人们的喜爱。
今天和大家分享一下:麦穗状萝卜肉馅包的吃法,个个圆鼓鼓的、皮薄馅香不坍塌,喜欢的朋友可以一试。
1、面盆中加入4克酵母粉,用220ml的温水化开,倒入400克面粉,揉成光滑的面团。
2、锅里加水,烧至40度左右(以不烫手为宜),放入面盆,盖上盖子,发酵1小时左右。
3、利用发面的时间,准备馅料。将青罗卜洗净,擦成细丝,放少许盐腌制一会,用手挤出水分。
4、粉丝、油皮泡软,切碎。
5、猪肉剁碎,加入葱姜末、生抽、盐、耗油、五香粉、芝麻油调味,搅拌上劲,把萝卜丝、粉丝、油皮放进来,拌匀即可。
6、发好的面团放在案子上,揉搓排气,搓成长条,分成小面剂子,擀成椭圆形的面皮。
7、把包子馅放在面皮上,按压紧实、对折,用大拇指、食指捏住面皮的两边向中间捏实,一边捏一边向前赶,到头收口捏实,一个圆鼓鼓的麦穗包就完成了。
8、全部包好后,盖上潮湿的纱布,再次饧发20分钟。
9、蒸锅加水,大火烧开,放入包子,改中火蒸15分钟,关火,再焖3分钟即可。
漂亮的麦穗萝卜肉馅包,个个肚大腰圆、皮薄馅香。试试看,家人一定很喜欢。
家有饭香,简单美味。
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