超级小小的一个,柔软娇小,看起来特别可爱,可能有的朋友对和果子的印象就是觉得好看到爆和甜到腻,那肯定是因为你没有吃对方法!
和果子(和式点心),本来就是应该和茶配合在一起品尝,不喝茶配在一起的自然风味全无。
日本大部分地区的和果子沿袭京都一带的制作工艺,在京都站的地下土产点走一走,你不会忘记一排排精致的和果子组合起来带给你的第一冲击。
不同的造型,不同材料的运送,五颜六色,每一只都精致的宛如工艺品。虽说和果子是种食物,但到底追求的是种情怀。从对季节变迁的敏感,到日本人热衷的各种节日限定,精致的和果子层出不穷。
大福
大福饼的美味,常常让人一想到就巴不得随时能吃到,用甜糯米做成大福饼外层的甜米面团
用糯米和黄豆粉精心制成麻薯外皮,内陷则品种非常丰富,有比较传统的红豆大福、抹茶大福、黑豆大福,还有现在创新出来的奶油大福、草莓大福等等,种类多的数不清。
鲷鱼烧
看过动漫和日剧的会发现,鲷鱼烧出现的几率非常多,几乎是日本人常常会吃的食物,放学后、下班后,大家都会去买。
鲷鱼烧的馅料基本上以红豆为主,后来开始慢慢的创新。
金平糖
金平糖是日本的一种外形像星星的小小糖果粒。由葡萄牙传入日本,现在是日本的传统和果子之一。
樱麻糬
小小的粉红色麻糬用樱叶包裹,里面是红豆馅,是樱花必吃的和果子。
羊羹
羊羹主要是用琼脂或者很冷的天气下在水里熬化,加入其他材料做成的果冻状糕点。
羊羹起源于中国,最开始的做法大概是羊肉汤做成的冻状食物,后来传到日本,被日本僧人改造成素食版,并且成为日本经典的一道茶点。
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