花卷跟包子馒头一样，是一种很古早的的中国面食，经典又家常。口味又非常多，可以是椒盐、麻酱、葱油之类的，这些是传统的做法。喜欢甜口的还可以用豆沙馅之类的馅料，只要是自己喜欢的就好，吃到嘴里的食物，按照自己的心情做就可以了。花卷其实跟馒头一样，白馒头太寡淡，所以大部分人喜欢做成花卷，加上一些馅料，吃起来丰富多彩。

我最喜欢的还是原味花卷，就是什么都不加的花卷。这种花卷要细品，入口松软，麦香浓郁，最后越嚼越甜，这种甜不是白糖那种甜，是小麦面粉里面自带的甘甜。这次要分享的就是一道原味花卷，什么都不添加，吃着原汁原味，配菜送粥都非常美味。做早餐、做主食、当零食都可以。

花卷花卷，外观肯定要很漂亮，但是对手残党来说就有点困难。这次分享的花卷就不用担心这些问题，外形好看，做法简单。不需要山路十八弯，只需要一根筷子，然后压一压就可以。做出来的花型小家碧玉，看着就喜人。这道做法不用发酵两次，只需一次发酵，直接做，然后上锅，出锅松软又好吃。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！

【所需材料】

400克面粉，4克酵母，10克白糖，240毫升温水。

【制作步骤】

1.400克面粉放入盆中，往里面加入4克酵母，10克白糖促进酵母发酵。用筷子搅拌均匀。

2.再用240毫升温水和面，一边倒一边搅拌，少量多次地加，先搅拌成面絮状。

3.下手揉成表面光滑的面团，刚开始比较难揉光滑，多揉一会就可以了。

4.不用发酵，直接移到案板上，把它搓成长条。用刀分成大小均等的面剂子。一般分成8份就可以了。

5.取一小份面剂子，再次把它搓成细长条。然后找一根筷子，一节节按出纹路。间隔跟筷子一样宽就可以了。

6.然后把它盘起来，凸起的那一面朝内部，向外翻也可以，看个人喜好。

7.放入蒸屉上，盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。大概发个半小时左右。

8.看到生坯明显变大，轻轻按压表面回弹很快说明发酵好了。盖上盖子，开大火把水烧开人，然后蒸10分钟即可。

9.时间到了之后关掉火，不要开盖，焖5分钟再开盖。

小贴士：

1.停火马上开盖的话，花卷表面就会热胀冷缩，表面会马上回缩，非常影响美观。

2.做法非常简单的花卷，千万不要错过了，学会不吃亏，学会不用出去买！