煎饼盒子
主料：大煎饼2张，韭菜100g，鸡蛋2个
调料：盐半小勺，生抽1汤匙，鸡精一点点
制作方法：
1.韭菜洗净切碎
2.鸡蛋炒成碎碎的
3.韭菜鸡蛋放在一起加入食用油拌匀，再加入适量盐、生抽、鸡精，拌匀成为馅料
4.煎饼对半切开，取一半，在一侧铺1/4的馅料
5.先把两个长边往中间对折
6.然后沿着短边折好，尽量让馅料在中间，不要出现一边饼皮多一边饼皮少的情况
7.平底锅抹少量油，将煎饼盒子放入小火煎
8.两面金黄就可以了
9.取出对半切开，拿着就可以吃了，保证不露馅掉渣
小叮咛：
1.调馅料时，先把韭菜和鸡蛋用食用油拌匀，再加入调料拌匀，可以比较有效地防止韭菜在短时间内出水。
2.包盒子的时候，尽量让馅料在中间，不要出现一边饼皮多一边饼皮少的情况，这样后期煎盒子的时候受热才均匀。
3.煎饼极薄，所以煎的时候一定要小火，每面煎的时间都比较短。
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