花卷是北方人普遍喜欢的一道面食，尤其在东北，铁锅炖配花卷，简直是绝配中的绝配，现在很多南方朋友也慢慢的喜欢吃花卷了，因为他们感觉比馒头吃起来有味道。可是人们常常遇到的问题，为什么外面卖的花卷那么蓬松宣软又好吃，自己做起来没有那么理想，不是形状做的不好看，就是花卷发硬。如果你也碰到类似的问题，那么就好好看一下菲儿分享这往篇文章吧。教你一款即好看又好吃的花卷，做法一看就会，按照菲儿分享的步骤，绝对零失败哦。
准备食材：面粉、葱花、胡萝卜、酵母粉、无铝泡打粉
操作步骤:
1、容器中放3克酵母粉，然后倒入适量温水，搅拌开，使酵母粉充分的溶解在温水中。
2、盆中加600克左右面粉，放入3克无铝泡打粉，然后慢慢的倒入温酵母水，边倒边搅拌。
3、搅拌成大面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，这个在团要稍微偏软一点点，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方，饧发两倍大。
4、趁面团饧发这个时间，我们切点葱花和胡萝卜碎备用，胡萝卜主要是用来要调一下颜色，不喜欢的话也可以用火腿肠代替。
5、像这样，面团里出现好多大气泡就饧发好了。
6、案板上撒点干面粉防止粘连，取出面团揉一下，排出面团里的气泡。
7、把面团揉搓成一个长条，然后下成几个大小相等的面剂。
8、取一个面团揉一下，然擀成一个长方形面片，在上面撒点油、盐和十三香，然后均匀的涂抹开。
9、把葱花和胡萝卜碎均匀撒到上面。
10、把面片卷起来，然后从中间切开。
11、把两个面条交叉在一起，然后卷起来。
12、这样花卷生坯就做好了，做好以后，二次饧发5-10分钟。
13、锅中烧水，然后放入花卷生坯，盖上锅盖大火蒸18分钟。
14、时间到，闭火5分钟再打开锅盖。
15、一道非常好吃的家庭版花卷就做好了，是不是看起来很有食欲，喜欢就试试吧。
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