在家做饭时，不少家庭都一个常见的烦人现象，那就是很多剩菜，剩馒头不知道怎么处理。想丢掉，但是看着还能吃觉得特别浪费，不丢掉吧又不知道该怎处理才好。让不少人都十分的头疼。其实有好多剩饭剩菜，只要懂得食材只见巧妙的搭配，反而会做出另一种美味。比如我们大家平时都非常喜欢吃的蛋炒饭，它就是一个典型的例子。想做好一盘好吃的蛋炒饭，首先就得用到隔夜的熟米饭，这样才可以将米饭炒的粒粒分明，吃起来颗颗米粒都特别的入味好吃。

蛋炒饭很多人在家里都会处理，今天小编却要说另一种经常吃剩下却又可以演变出不少美味的食材，它就是“油条”。一听说这个食材的名字，是不是很多人都很开心，感觉说到了大家的心坎里。油条是日常生活中大家都十分喜欢吃的中面食。将面粉和好醒发，然后剁成小段，放进油锅中炸至成熟，一根根金灿灿的大油条特别让有有食欲，趁热油条的热乎劲儿，咬上一口，外酥里嫩，香酥可口，再配上一碗豆浆或者稀饭，简直美不胜收，特别的幸福。

油条虽好吃，但是总体来说还是特别的油腻。所以想吃却总吃不了几根，最后每次都会导致剩一点放进冰箱。大家都知道，油条只有趁热才是最好吃的，一旦放凉口感味道就会相差甚远。不管复炸或者用微波炉加热都难以吃出最早的味道。那怎么办呢？今天小编就来对你说：剩油条吃不完？和这种食材一起做，清爽好吃，再也不担心剩饭菜！

这是食材到底是什么？真的有这么好吃？小编告诉你，不要再疑问了，它就是“丝瓜”，并且十分的好吃。丝瓜也是大家平时喜欢吃的一种蔬菜，丝瓜含有丰富的蛋白质维生素，更为重要的是丝瓜中还含有可以防止皮肤老化的维生素B,常食可以保护皮肤，现在很多市场面都会有卖天然的丝瓜水，提供一些爱美女士护肤使用，而且还有一种“美人水”的美称。丝瓜口感香滑软糯，清爽解腻特别适合拿来与油条一起搭配来做。丝瓜的清爽再加上有效的香软，绝对称得上是一道“化腐朽为神奇”的一道佳品。

丝瓜一般分为两种，今天小编用到的是一种叫广东丝瓜的一个品种，这种丝瓜比普通丝瓜要稍微硬一点，但是后感还是蛮不错的。将丝瓜削去外面的硬皮，清洗干净切成滚刀块，放入碗中备用。丝瓜的块不要切得太大，因为今天做的这道菜属于一道快炒菜，如果块稍微大一点的话，会不容易成熟，影响整道菜品的口感。

接着把剩油条切成2厘米左右长的小段。起锅倒入少许食用油，下入油条转小火将油条切口处简直金黄定型，油条表面整体煎酥脆之后，捞出控油备用。如果油条被冷冻的话，可以先使用微波炉加热之后再改刀煎至。油条的段不建议切得太宽，煎至的时候也要尽量保持小火，防止油条煎糊。

锅中倒入适量食用油，先将香葱末与辣椒段爆香，再加入切好的丝瓜块进行翻炒，待丝瓜颜色变亮绿，稍稍有些塌蔫状，加入蚝油，鸡精调味。蚝油和鸡精都有一定的盐分，所以整道菜几乎是不同放盐的，如果有朋友口味重的话，可以适量的放一点盐，但是不宜过多，这个菜主要是突出丝瓜的清爽。

丝瓜稍稍煸炒至成熟，最后倒入煎好的油条段，大火翻炒均匀就可出锅装盘。“剩油条”加入它，口感清爽，酥脆好吃，一个人能吃2大盘！今天分享的这道“丝瓜炒油条”您喜欢吗？如果大家对于它还有什么更好吃的做法也欢迎在评论区留下宝贵的建议，如果喜欢小编的做法，那请您收藏，转发哟！

美食之秘籍：

1：喜欢吃肉的朋友，也可以在煎油条之前先煎一下五花肉片，口味会更加丰富，因为最近小编不喜欢太油腻，所以这次就没放肉。

2：食材都可以窍门搭配，丝瓜换成洋白菜也是很好吃的，油条换成烧饼，馒头饼之类也都可以用这种方法进行烹饪，都是别特的好吃。