长沙人吃面条讲究新鲜，煮面的水讲究宽、清、开，面码讲究随到随制，新鲜可口。
仅盖面的码子就有十几品种，连吃十天半月不会重复。
长沙面粉店有一套专业术语，代表着长沙独具一格的饮食文化。
●落锅起：要求面条浮起来就挑起；
●带迅：要求煮好的面条熟而不烂；
●带迅干：熟而不烂，油稍多不要汤 ；
●二排：要求煮好的面条熟而不溶；
●溶排：要求煮好的面条溶而不碎；
●轻挑：份量少一点；
●轻轻挑：份量少，大概为一两左右；
●重挑：面条份量多一点，三两左右；
●轻油：要求面条油放少一点；
●重油：要求面条油放多一点；
●宽汤：要求面条汤稍多点；
●扣汤：要求面条汤稍少点；
●免青：要求面条不放葱蒜；
●免色：要求面条不放酱油；
●过桥：要求面条面和码子分开；
●过桥加码：面和码子要分开，码子双份；
●二排干：要求面条熟而不烂，不要汤；
●二排宽汤；要求面条熟而不烂，汤稍多；
●来原：要求面条不要码子，多放原汤；
●带迅来原：面条熟而不烂，多放原汤。
长沙人的早餐，百分之九十都是用面、粉来解决，可以说吃面吃粉，是长沙市井最寻常的一种生活。
面包粉和高筋粉的区别是什么，面包粉可以做馒头吗？听老厨师说
在日常生活中，面包粉是专门用来做面包的，有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别？下面小编为大家解答！面包粉是非常好的面粉，有时候想做馒头，却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗？面包粉怎么做面包？接下来和小编了解下！面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求（面
象拔蚌是什么东西（美味又营养丰富的象拔蚌）
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3-23℃，经人工养殖3年驯化，可适应水温为0-25℃，在水温低于25℃的时候，广东可在
1公斤面粉放多少酵母？牢记“这2点”，馒头香甜，又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母？做馒头一斤面粉应加5-10克酵母，比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分：1、天气热时做馒头，一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头，室温一般都在30度左右，此时酵母的发酵能力是比较好的，可以有效的发好面团，所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以，当然还要记
自制灭蜱虫药水（如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药）
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质，对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是，有一个简单方法，它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1：将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步：添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步：加入
禽类动物有哪些（39种上古飞禽你知道几种）
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴，从来没有人见过它的样子。自古以来，人们对凤凰都只是靠想象，传说它身披五彩羽毛 ，大如孔雀，百鸟遇见它，必围绕其站立；传说它头顶上的羽冠常盛水，雌雄轮流进食，从不接近人间；传说 它一扇动翅膀，就有大风：传说它非梧桐不栖，非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞，见到它意味着天下太平
