今天呢?带Happy去医院看眼睛,之后吃肯德基、逛书店、逛超市,到家已经快5点啦。
小家伙要喝南瓜粥配馒头,好吧,老妈子只能动手啦,还要赶Happy老爸回来前完工,难为死我了。
最简单的方法——油酥葱花卷,即迅速又好吃。
一、食材准备
面粉500g
酵母5g
温水270g
大葱半根
油酥材料:面粉40g、食用油50g、食盐5g、五香粉5g
二、制作过程
1、和面发面
(1)面粉500g入盆
(2)酵母5g用270g温水化开,缓慢加入盆中,用筷子打成面絮,之后用手和成面团
(3)面团放入盆中,盖上盖子,发酵至2倍大,里边成蜂窝状即可
2、制作油酥
(1)面粉40g、加入5g食盐、5g五香粉放在一旁备用
(2)食用油50g起锅烧热,浇在面粉里,边浇边用筷子搅拌,搅拌均匀后油酥完工
(3)顺便切一点葱花备用
3、制作油酥花卷
(1)面粉排气,一分为二,取一份擀制成大面饼
(2)面饼上均匀涂抹一层油酥,撒上葱花、白芝麻
(3)面饼从一端卷起,卷成圆柱,开始做花卷啦
第一种:直接卷起,切成小段,就是一个小卷啦(Happy小朋友叫它胶带馒头)
第二种:取一个切成的小面段,用筷子从中间按压下去,第二种花卷完工
第三种:将卷起的圆柱切成三角形小段,取一个三角形,从顶端用筷子压下去就完工啦。
(4)锅中加水,篦子上刷油,放入花卷,开大火,水开后,继续蒸18分钟,关火5分钟,出锅开吃。
三、温馨提示
(1)想要做出来颜色好看,不用加葱花,味道也棒棒的。
(2)喜欢的话,可以做成麻辣味的花卷也不错哦。
(3)要想花卷好看,卷的时候层次要多哦。
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