做法步骤
1、先把图案画在纸上,然后把各个部分(轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮)剪下来备用;
2、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
3、加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀;
4、
5、分两次加入蛋白,每次都要搅拌到完全吸收;
6、
7、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;
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10、把面团分成如图的三份,在最大的面团中加入草莓粉,用手抓揉均匀;
11、
12、在最小的面团中加入可可粉,用手抓揉成均匀的面团;
13、
14、把草莓面团放在案板上擀成薄片,把轮廓纸模放在上面,用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分,摆在烤盘上;
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19、再把原味面团擀成薄片,把脸部纸模放在上面,用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置;
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22、然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面,用小刀刻出后放在合适的位置;
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25、把可可面团擀成薄片,把头发纸模放在上面,刻出来放在合适的位置;
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27、然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上,刻出相应的图案,放在合适的位置;
28、
29、全部组合好以后,就可以送入预热好165度或者170度的烤箱,烤大约20分钟;
30、饼干冷却之后,在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力,在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。
小贴士
1、有人问这每一个部分是怎么粘起来呢?就是放在上面,略微按压贴实,烤好自然就是在一起的; 2、如果你的饼干比较厚,可以用165度来烤,如果薄一点,170度也是可以的。
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