做馒头花卷,别着急上锅,简单煎一下,省时省力又香软,味道超棒。面包牛奶、油条豆浆、包子……这些都是我们早餐常见的类型,虽然都是美味,但是吃多了难免乏味,想让人换换口味,只是看着早餐店千篇一律的早点,瞬间也不知道换什么好。我们常吃的花卷一般都是从蒸笼出锅,今天就换个花样,给大家分享一个香煎花卷的做法。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、温水、食用油、盐、十三香、清水、葱花、黑芝麻
具体做法:
1.这是300g普通面粉,加3g酵母粉,160毫升温水和面,把面团给揉匀揉光滑了。
2.案板上撒点干面粉,用擀面杖擀开,擀好了之后刷点油,撒点盐和十三香调味,然后把这个大面片叠起来。
3.根据自己的喜好把它切成长条。
4.取出来一个面剂在中间压一下。
5.稍微的把它给扯长了,然后旋转在一块,这样一个生胚就做好了。
6.平底锅不用开火,在底面刷点油,把做好的剂子放进去,盖上盖子饧发到两倍大小,现在已经饧好了,咱们开小火加热,把它煎一煎,煎到这样底面金黄了,咱们加点水进去。
7.盖上盖子,一直把水分熬干,按压花卷可以快速回弹,这样就熟了。
8.撒点葱花和黑芝麻。
9.这个花卷特别的松软,底部脆脆的,而且每吃一口都是咸香的口味。
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