以面食为主食的主要是我国北部地区，而作为一个从祖上到现在都是南方的人我，也是特别喜欢吃面食，一些北方的朋友都调笑我说可能是一个假的南方人，其实我自己也挺纳闷，但是就是喜欢吃面食，从面条到馒头到花卷，我都特别喜欢吃，有的时候就吃几个花卷就算一顿饭完事，面团在嘴巴中咀嚼之后留下的甜味，特别让我回味，今天就和大家分享一道面食的做法吧，无论是作为早餐还是主食都是不错的选择。
【韭菜花卷】
【食材】：面粉、韭菜、鸡蛋、盐、油、胡椒粉、蚝油
【烹饪步骤】：
一、将面粉倒入盆中。边加水边搅拌直至搅拌成面絮状。
二、搅拌成棉絮状之后，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟1、准备200克面粉，将一半的面粉一边用筷子搅拌一边加开水，搅成絮状，另一半面粉用凉水搅拌成面絮。
三、将韭菜洗净切成韭菜碎末，鸡蛋打散成蛋液后炒熟，
四、将切好的韭菜碎末与炒熟的鸡蛋混合在一起，加入熟油、盐、蚝油、胡椒粉抓拌均匀成馅料备用。
五、将醒好的面团揉捏一下，切成小面团，用擀面杆擀成薄薄的长方形面皮，之后将抓拌的馅料平铺在面皮中间，两边对折，将馅料包在里面，再在表面铺上一层馅料。
六、再从两端对折，再次把馅料包在里面，生花卷就完成了。
七、在蒸笼底部刷一层薄油，或者是垫一层纱布，将做好的花卷摆放在蒸笼上，水开后，蒸20分钟即可出锅。
【小贴士】
1、做面团的时候，边加水边搅拌，这样容易把握火候，让面粉黏稠成面絮状
2、擀面皮的时候可以擀的薄一些，馅料也铺的薄一些，这样皮薄花卷特别好吃松软
3、蒸笼底部一定要抹一层油或者垫一层纱布，要不花卷容易沾在上面
4、最后觉得太单调，可以自己调整一些酱汁，蘸着吃更舒心。
有句话说的是“胃不好多吃面”，面食所含热量高，易消化，肠胃不好，胃酸过多的人适合多食用一些面食，有健脾养胃之功效，这道韭菜鸡蛋花卷不仅可以做主食食用，也可兼做副食，而且花费的时间也不长，喜欢的朋友可以在家尝试一下哟。
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