平时大家早上去包子铺买包子时,除了最常见的包子和馒头,还经常会买一种包点——花卷,包子馒头吃腻了,偶尔吃吃花卷,你会发现一片“新天地”,打开新的味蕾,偶尔自己在家做做,孩子见了也超喜欢。
但是很多人都觉得花卷做起来麻烦,今天小编就分享一个简单的花卷做法给大家,这是我家来自东北的嫂子教我的,这做法我也是头一次见,所以跟她学了学,花卷做好后5分钟就能出锅,做出来颜值极高,孩子贼爱吃!
东北嫂子做花卷,这做法头一次见,5分钟就能出锅,孩子贼爱吃!
常见的花卷做法比较繁琐,还要用筷子压,压不好蒸出来可难看了,自己做的自己看了都不乐意吃,孩子见了会吃才怪。赶紧一起来学学花卷的新做法,一点都不难,聪明的你们肯定一学就会,做出来美极了,孩子一次能吃仨!
【食材明细】:面粉一斤,酵母粉5克,白糖20克,香葱一把,食盐适量,温水250毫升左右
【花卷的做法与步骤】:
一、将酵母和白糖倒入小碗中,加入少许温水,用筷子均匀搅拌化开,然后将面粉倒入盆中,将碗中调好的酵母倒入面粉中,并继续慢慢倒入温水,倒入温水的过程中要一边搅拌,直至调好面粉,再上手揉面。
二、面团均匀揉好后,用纱布盖住,防止到炉灶旁温暖发酵,这种天气一般要发酵一两个小时才行,但也要注意不要发酵过头了,不然做出来的花卷不松软,大概发酵体积达到原来的2倍,就说明已经发酵好了。
三、发酵好后,均匀分成大小合适的小面团,一一擀开,静置醒发;将香葱洗净切末,加少许食盐腌渍一下,挤去多余的水分,将葱花铺满面皮后对折捏合,再用刀切成细条花刀(如图),切好后卷起来,捏住两端反方向扭,再次对折扭一扭即可。
四、花卷坯子做好后醒发15分钟,可以放入蒸锅中蒸熟,也可以和小编一样,用平底锅煎,两面各煎2-3分钟即可,做好的花卷是不是很好看?超有食欲,吃起来外酥里嫩,香软极了,我家孩子超爱吃!
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