油条是我们常吃的面食,上班忙的时候一碗豆浆几根油条就解决了早餐的问题,油条的品种也是五花八门,口感各有不同,今天小玲分享一款香酥小油条的做法,外皮香酥内里柔软,做法简单又好吃,看看我是怎么做的吧
所需食材:300克普通面粉,3克盐、10克白糖、3克酵母粉、10毫升食用油
【详细步骤】
步骤一:首先大碗中倒入300克的普通面粉,3克的盐、10克的白糖、3克的酵母粉,再打入一颗鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散,用150毫升的温水和面,搅拌成大面絮状,加入10毫升的食用油,下手揉成一个偏软点的光滑面团,覆盖保鲜膜醒发两倍大
步骤二:醒发好了,可见蜂窝组织,面板抹少许油防粘黏,醒好的面不用揉,放到面板上直接擀成厚度5毫米的长方形大面饼,再用刀切成宽2厘米的条状,然后两个摞在一起,中间用筷子按压一下,用刀分成两个小油条生坯,捏合生坯两端整理一下,生坯全部做好以后覆盖保鲜膜醒发20分钟左右
步骤三:醒发好了,变得胖乎乎的就可以,油温微热下入生坯,反复翻动炸至鼓起两面金黄就可以控油捞出来啦,我们的香酥小油条就做好了,是不是非常简单
这样做出来的小油条蓬松酥脆,不含添加剂,在家做好吃又健康,比外面卖的还好吃,做法也省时省力,喜欢你也做给家人尝尝吧!我是小玲,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,谢谢大家的支持!我们明天见
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