三伏天来了,酷暑难耐,虽然没有办法左右天气,不过,在这样的日子里,可以做些美食犒劳辛苦的自己。
做点什么好呢?俗话说头伏饺子二伏面,头伏就应该吃饺子。
我们一直强调饺子是一个非常完美的食品,到底完美在哪里?主要在5个方面。
第一,肉菜结合。饺子本身就是一种非常好的食物,能把肉菜混在一起。
第二,营养不丢,饺子皮不破,所有的营养都合在一起,可以一口气把一个完整的平衡营养体吃进去了。
第三,饺子比较软,好消化,对肠胃“友好”。
第四,一般的水饺都是非常温和的做法,对营养破坏少,油含量低。
第五,吃完饺子可以再喝点饺子汤,喝完身上微微出汗非常舒服。
那么,有什么饺子馅适合头伏吃呢?
给大家推荐胡萝卜。
胡萝卜一年四季都有,没有明显的季节区分,不过在天热的时候,特别是夏季,胡萝卜的营养价值更高。
因为夏季胡萝卜的营养素含量比其他季节来的更饱满。此外,三伏天里太阳正足,吃点胡萝卜有助于美白防晒,β胡萝卜素有抗氧化作用,有助于清除自由基,β胡萝卜素转变为维生素A以后,可以起到保护皮肤、防止晒伤的作用。
现在很多美容产品里都添加胡萝卜素和维生素A,结合其他维生素共同起到护肤作用。适当吃点胡萝卜,有助于由内而外地滋养、修补肌肤,所以建议大家头伏吃胡萝卜馅的饺子。
下面是一个胡萝卜饺子小食谱,供大家参考。
胡萝卜猪肉水饺
·原料·
胡萝卜350克,木耳15克,猪肉馅150克,饺子皮、其他调味料适量。
·做法·
①胡萝卜洗净晾干,切碎,木耳洗净泡发、切碎。
②将胡萝卜、木耳、猪肉混合在一起,加适量的油和盐拌匀。为防出水,在调馅的时候,菜不要一次性倒到肉馅里搅拌,可以逐渐加,再搅拌,在这个过程中,菜里的水分会慢慢被肉给溶解吸收,营养流失减少。
③饺子皮可加些粗粮粉来制作,逐个包好饺子,锅中烧水,煮熟即可。
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