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面条的面怎么做?教你面条的制作,最佳面水比!
时间:2024-03-15 09:15:30

材料:面粉300克(高筋面粉更好,普通面粉加点盐也能稍微增加点筋性),水120毫升。

做法:

1.面粉加盆里,一点点加水,边加边搅拌,用筷子搅成面絮,下手揉成稍硬的面团。和好盖上盖子,静止30分钟。

用300克面粉,120毫升水,和的面团,做的面条不用加浮面也不沾,煮时不粘汤。

2.把面团放面板上,整理成圆的面团。先擀成约3毫米厚的面饼。

3.折叠好,切成面条。

4.水开下锅煮熟。

5.煮熟捞出,可以滴点香油拌拌,能防止坨一起。

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