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豆腐皮卷油条?等等,外面还有一层饼!——打卡徐记粥铺
时间:2023-11-16 19:30:51


油条先包一层豆腐皮在包一层饼,这种做法你吃过吗?

在山东省济宁市任城区杨家坝西街(红星路市委往东150米,桥西往南拐100米河边),有一家“徐记粥铺”。常言道“酒香不怕巷子深”,这家店虽然不在闹市区却也是声名在外。这家老板很有意思,乐呵呵的,冷不丁的再和客人开个玩笑,未成吃饭先笑笑,美好的一天从一顿开心的早饭开始。



粥是济宁地区常见的糊粥,是济宁地区特有的一种粥品,使用大米和黄豆为主要原料,入口米香、豆香甚浓,略有糊味,温胃养胃。

特殊的是这卷饼的做法。大娘卷饼总是不慌不忙,先铺上一层薄单饼,再铺上一层豆腐皮,刷点豆瓣酱,根据个人口味适加点自制的辣椒酱,卷上一根刚出锅的脆脆的油条,再放上一个卤蛋捣碎了,这是标配。有些不怕长肉的还会再加上一根火腿肠,这就叫做满配了。


就这么一卷,你拿着吃吧,讲究点的就再来一小碗拌豆腐丝,热腾腾香喷喷的粥这么一喝,那个美啊!

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