秋季总是有很多不得不说的故事，比如忽而起的大风，逐渐干燥的空气，还有坠落的红苹果一不小心砸中了牛顿的脑袋。不胜枚举的时令之鲜纷纷冒了头，松露便是其中之一。与压弯枝头的果实不同，作为菌类之一的黑松露生长在地下，通常在每年的11月到次年的3月进入成熟期，由“松露猎人”们找寻、采摘，经过层层的筛选与运输，终于来到了我们的餐桌上。
似雨后的湿地，似清冽的湖水，黑松露馥郁的香气很难用一个词语概之，一千个人有着一千个评价，但其昂贵的身价是大众所公认的“餐桌钻石”，高级、浓烈、迷人、直击心灵的香气久久萦绕着，让人忍不住深呼吸，想把所有的香味都吸进鼻腔里，才聊以慰藉心中的欲念。
黑松露意面
TAVOLA的黑松露意面是经久不衰的镇店之宝，千百万次的反复练习，达到了味蕾的奇妙平衡，多一分太浓，少一分太淡，精准的时间火候，搭配主厨饱含着匠心与诚意的烹饪，卧于盘中的意大利面融汇了多方的色彩得以完美呈现。
准备食材
黑松露酱、意大利面、鸡汤、黄油、洋葱酱、芝麻菜、海盐片、帕玛森芝士、马斯卡伯尼芝士、塔雷吉奥芝士、绵羊奶酪
制作过程
熬好的鸡汤加入适量黄油、焦糖洋葱酱，再放入煮好的意大利面
快要出锅时加入黑松露酱和芝麻菜及海盐片调味
捞面出锅，摆盘时放入四种芝士酱（帕玛森芝士、马斯卡伯尼芝士、塔雷吉奥芝士、绵羊奶酪）搅拌
装饰风干蘑菇片、黑松露片和帕玛森芝士
松露的香气逐渐释放，打着圈发散都空中，隔着十里外都令人食指大动，浓郁的酱汁包裹着面条，不自觉地将一大盘下肚，一如TAVOLA的份量，过后只剩满足。手工面条劲道弹牙，浓郁醇厚的奶香增添了况味。一个秋日的好天气，一盘TAVOLA黑松露意面，不负秋日好时光。
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