首先准备:预拌粉200克,黄油50克,牛奶100克,可可粉10克,常温鸡蛋1颗,食盐1克 ,巧克力豆适量。
第一步,把黄油切成小片,放在一个无水无油的容器里,锅里加水,烧开,放入装有黄油的容器,隔水融化黄油。
第二步,黄油融化后,加入牛奶,磕入鸡蛋,用手动打蛋器打散,打均匀,用筛子筛进预拌粉,可可粉,再放入食盐,用刮刀搅拌均匀,不要有干面粉和颗粒状,最后放入适量的巧克力豆,继续搅拌均匀。
第三步,搅成比较粘稠的面糊,比面团软一些,盖上保鲜膜饧发十分钟左右,让面团更细腻,饧发好后,将面团放在面板上用力摔打几次,整理成长条,用刀切成大小一样的面剂子,用手揉圆。
第四步,取出烤盘,把揉好的面包丕整齐地摆放在烤盘里,烤箱预热,上下管170度,把烤盘放在中层,烤二十五分钟左右,烤制上色均匀,时间到了后不要立即打开烤箱,再放在烤箱里焖十分钟,十分钟后取出烤盘,立即香味飘满整个屋子。
小小的麻薯面包就做好了,颜色漂亮,外形圆圆的,大小迷你,超级可爱,外表稍微有点脆,咬一口里面非常有嚼劲,既有可可粉的香味,又有巧克力豆的香甜,口感超级棒,吃不完可以放在盒子里,会稍微软一点,但是也是非常有嚼劲,三天左右吃完就好。这款麻薯面包应该算得上制作非常简单的了,基本上把所有材料均匀的和在一起就可以了,做法简单,只要按照我的比例,新手也会轻松驾驭的。
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