油炸挂面
1、食材
挂面100g,耗油,盐,鸡精,油
2、做法步骤
(1).取锅,下水,煮沸,倒入挂面,煮软之后,捞出放碗里,加入盐,耗油,鸡精,搅拌均匀,用筷子卷成团,不要太厚。
(2).取锅,倒油,煮到八成油温,把挂面团倒入油锅,先不翻动,待定型之后,再翻动。
(3).炸到金黄变色,即可出锅。
挂面煎饼
1、食材
挂面,鸡蛋3个,油,香油,色拉油,青椒,黄瓜,豆瓣酱,生抽
2、做法步骤
(1).青椒、黄瓜切末备用。取碗打入鸡蛋,加入少量盐和鸡精,搅拌均匀。
(2).做酱料:将两勺豆瓣酱加一勺生抽,再加入3-5滴香油,搅拌均匀之后,加入青椒末和黄瓜末。
(3).取锅煮个面,煮到7成熟之后,捞出,放入3-5滴色拉油,搅拌均匀。
(4).取平底锅加热,放入适量油。
(5).放入挂面,开小火煎炸,约2分钟。
(6).将放鸡蛋的碗倒入到面条里面,小火慢煎,直到底部焦脆。
(7).为表面刷油,然后将煎面饼翻另一面,继续煎。煎好之后,又翻原来那一面。
(8).将我们前面调好的酱料均匀的涂抹在鸡蛋面饼上。
(9).从中间的位置将面饼折合,就类似于对折。煎两分钟。
(10).出锅,切成块,趁热吃!
合肥人特别喜欢的——挂面圆子
1、食材
鸡蛋,挂面,肉末,葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱
2、做法步骤
(1).将挂面煮八成熟(开锅就可以捞出),捞出来用凉水冲,然后沥干。
(2).取一大盆子一个,倒入我们沥干的面条和葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱等,搅拌均匀。
(3).另取小碗一个,把鸡蛋打开,放入其中,并搅拌均匀。
(4).手心中沾上鸡蛋液,取适量刚刚拌好的面条,将它搓成圆子状。
(5).取锅,倒入油,油量需要比较多,开火,油温9成热的时候,放入圆子,不翻动。
(6).约两三分钟,圆子定型之后,开始轻轻的翻动圆子。
(7).待到圆子炸至金黄,可以用漏勺捞出,置于盘中,接下来就是品尝美味了!
山叫驴和蝈蝈的区别(“驴驹”不是蝈蝈)
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形容雪的诗句(9首描写“雪”的经典诗词名篇)
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西游记第十四回概括主要内容(西游记原著第十四回梗概及文化常识)
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