鲜鱿芋头饼

第一款是湖南的特色主打，焦作鲜鱿鱼头饼，主要的食材就是鱿鱼加上新鲜的芋头做成。再加上一点辅料，这是一道很家常的美食，在当地也叫做点心。很多人都会去买，学会了还可以在家做，吃腻了当地的点心，不妨来点不一样的口味，或许心情也不一样，孩子大人也喜欢吃。周末或者马上到来的清明假期都可以尝试一下。

做法：准备新鲜的鱿鱼，切成小丁，前提是要提前洗干净才可以，鱿鱼比较光滑，一定要多揉搓几遍，将上面的脏东西都洗掉，这样吃在嘴里才放心。将芋头洗干净，在锅中蒸熟，蒸熟以后去皮，放碗中用勺子压成泥，并加入葱姜末和鸡蛋以及食盐等，搅拌均匀。再将鱿鱼丁放进去，加点五香粉即可，鸡精味精都不要加。

准备好电饼铛，刷一层油，用勺子舀一勺面糊，轻轻按压，一个小饼就做好了，一锅可以做6个左右，两面煎至金黄，就可以拿出来了。油不用放太多，鱿鱼这样做还没有腥味儿，孩子特别喜欢吃。还可以减肥呢。

如果想吃别的口味的，还可以自己调制一个酱汁，浇在饼上面更好吃，可以用姜末、酱油和香油以及辣椒粉等，蘸着吃特别美味。

食用须知

芋头的作用有很多，可以开胃健脾，缓解便秘等，补充膳食纤维，里面的维生素也很丰富，常吃对身体很好，可以直接蒸熟了吃，当主食也不错。但是如果肠胃虚弱身体亚健康的人群，不建议食用，免得引起不舒服。

鱿鱼大家都不陌生，里面含有的蛋白质含量很高，脂肪很低，增加蛋白质的首选，所以，很多人都喜欢吃，适合所有人群。两者结合，做出来的小饼，早中晚餐都可以吃。再来一碗小米粥，开胃又美味。

米制米糕

做法：新鲜的糯米，在清水中浸泡一夜或者半天，第二天将水倒掉，将糯米放入豆浆机中打成米糊，再加入适量的小麦面粉和酵母，搅拌成面糊，面糊不能太稠也不能太稀。

准备好模具，或者直接用家里的小碗，先将面糊放在室温醒发，就跟蒸馒头一样，醒发成有蜂窝的样子，接着上下垫一下盆子，将面糊倒入碗中，大火开始蒸，开锅以后20分钟，米糕就做好了。

可以在蒸锅中蒸，也可以在电饭煲中，都可以的。上面还可以撒上干果或者是坚果，葡萄干或者红枣，蒸出来特别香甜。发面的面食，不用担心消化不良，凉了也很好吃。比外面卖的面包还要健康。稍微加点红糖或者白糖，做出来有一点点甜味会更好。

南荠草莓饼

草莓饼是湖南的一种甜点，当地人很喜欢，在当地很受欢迎。这个季节是草莓成熟的季节，大盆的草莓都熟了，可以直接吃，也可以做罐头，最好吃的就是做成草莓饼。

做法：准备荸荠和草莓，去皮切成碎丁，里面加入草莓搅拌均匀。

准备好面团，放入以上食材搅拌均匀，加点淀粉不会松散。油锅中预热，开始煎或者炸草莓饼。

外面可以蘸上草莓果酱也可以蘸上鸡蛋液，炸出来特别酥脆。最后熟了以后，将草莓汁直接淋在饼上面就可以吃了。