小时候最爱吃的就是桂花糕，那会儿街头小巷总有一些古老的店铺，卖一些传统的糕点，家里的老人路过时总会带回来一些。今天给大家分享桂花糕的做法，自己在家也可以做，非常绵软香甜。
原材料：
大米粉200g、糯米粉100g、糖粉60g、清水160g、豆沙120g、6寸加高慕斯模具，想做不同颜色的可以加入一些抹茶粉之类的天然色素。
做法：
1、大米粉和糯米粉混合，取三分之一混合抹茶粉。
2、大米粉倒入106g水混合，抹茶倒入53g水混合，能抓成团也能掐散的状态。
3、过筛。
4、红豆沙装袋子擀平，印模
5、蒸锅上面垫上蒸笼布，放慕斯模具，一层白色一层绿色一层豆沙一层绿色一层白色。
6、蒸之前用刮刀切好，蒸一个小时，出炉后淋上桂花蜜就好了。
注意事项：过筛之后千万不要压实，否则就会很难吃。
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